今年年初，小编曾在本微信平台发表了一篇题为《食品人，提前为2015年许个愿吧！我选9，你呢？》的文章，当时让小编印象深刻的是，许多食品人对第2项也就是“凉夏不再，饮料疯卖”情有独钟。 半年过去了，我们都经历了太多。小编先来讲讲自己昨日的经历，昨夜小编所在城市石家庄又遭遇了一场大雨洗礼，一早起来到处都是“看海”景象，给生活、工作带来诸多不便，相信很多食品饮料行业的厂商朋友也都感同身受。 街道两边的居民楼，一夜之间升级为“海景房” 大雨让出行都变得困难 为了信誉，饮料厂家冒雨送货 梅雨天气，纸箱回软 水淋淋的南方“雨城” 这个夏天，大雨到底带给我们什么影响？ 一线声音：雨水多，饮料销售大受影响 由于受到厄尔尼诺现象影响，今年6月入汛以来，我国多地因降雨过程多、暴雨强度大而开启“连阴雨”模式。不仅长江中下游地区今年汛期以来的降水量创2000年以来同期新高，南京、常州、武汉、深圳等城市都发生了比较严重的洪涝，北京更是51天内出现32次降雨，这一气象属史上少见现象。 在此影响下，原本该成为的季节，饮料的动销却遭遇搁浅，各地饮料经销商都蒙受了不同程度的损失。为调查饮料动销的实际情况，小编拨通了各地经销商的电话，得到以下结论： 看渠道：传统渠道影响大，销量减损1/3 据调查，传统流通渠道损失大。受持续降雨影响，福建百事可乐代理商刘先生表示，6、7月份当地百事可乐销量下滑近40%；安徽吴老板代理的康师傅销量下滑30%……综合来看，大部分地区的经销商都有1/3左右的损失。为了应对天气的不利因素，各品牌也不遗余力推出促销活动，其中以恒大冰泉为豪气，恒大冰泉更推出了“扫码兑奖”的大力度动作，对动销起到了一定的拉动作用。相对而言，而餐饮渠道、特通渠道受到的冲击略小一些。 看品类：碳酸饮料下滑明显，品类格局或改写 综合各地经销商反映的情况分析，在消费者越来越注重健康养生的大环境下，碳酸饮料在全球范围内出现明显市场萎缩，而连绵阴雨继续冲低了其销量，因此受到影响大。清淡饮料、茶饮料其次，果汁类受影响较小，而乳酸菌饮料、植物蛋白饮料和功能饮料则迎来机会。 快消品行业品牌管理与营销咨询专家李临春发表了观点，他认为饮料分为两种，一种是消暑解渴的，包装饮用水、茶饮、碳酸饮料、果汁等都属于这个范畴，销量“看天吃饭”，被动性强；另一种则是定位“营养和功能补充”的，即乳酸菌饮料、植物蛋白饮料和功能饮料，与消费者粘合度更高，几乎不受天气因素制约，而且渠道更多元化，如植物蛋白饮料六个核桃和露露在礼品渠道一直走俏。因为，这或许会成为饮料市场品类格局发生变化的一个契机。 看预测：城区经销商受损更大，阴雨天气或持续到年底 在城市的降雨分布图上，气象专家发现了一个有趣的现象：城区呈现红色或大片黄色，表示强降水极端降水发生在这些地方，而城市周围逐渐呈现蓝色等冷色调，表示雨很小。也就是说，城区强暴雨地方完全被小雨或无雨区的郊区所包围，相对应的城区经销商蒙受的损失也更大。 根据气象专家观察，导致这个夏天洪涝不断的“始作俑者”——厄尔尼诺，将持续近20个月。厄尔尼诺年，强降水主要是长江和长江以南地区，因此未来南方地区还得继续“防雨防涝”，北方总体而言还是偏旱，且南涝北旱形势可能持续到年底。 饮料行业整体下滑已定，谁将迎来机遇？ 在本世纪初，中国的饮料行业经历了飞速发展的黄金十年。根据数据，2001年至2011年，全国软饮料销售量的年平均增长率超过了20%，2011年的销售量更是突破了1亿吨大关。但在此后的几年间，饮料市场再未达到如此高的增长速度。2014年全国软饮料销售量约为1.62亿吨，同比增长13%，尽管在食品领域仍然是一个比较高的增长率，但增长放缓的趋势已比较明显。 对于饮料行业的增长放缓，市场调研公司尼尔森研究认为，天气因素是非常重要的原因，尤其是华东区域的“凉夏”，“多雨”对这个行业冲击明显。 （本图来源于李临春在中国食品经销商论坛（江西）上的演讲内容） 李临春认为，受阴雨天气的持续影响，2015年饮料整体销售下滑的趋势已经不可避免，尤其是对于“船大难掉头”的大型饮料企业，而一些深耕细分市场的新型企业或凭借差异化竞争取不错的成绩，进一步追赶行业大佬的步伐。

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