作为植物蛋白饮料，伊利核桃乳发展空间巨大，在去年植物蛋白新品类增速41%，是整体食品行业增速的8倍，是液奶行业增速的4.5倍，领跑快消食品行业。植物蛋白是快消品中稀有的蓝海市场，在这个蓝海市场中，核桃乳的增长空间巨大。据悉，目前伊利核桃乳在消费者当中的渗透率仅为30%，相对常温液奶96%的渗透率，核桃乳还有66%的市场发展空间。CTR消费者固定样本调研预测，2015年核桃乳市场销售额将达到150亿元。 　　据了解，作为2015年伊利液态奶事业部河南营销总部的重要战略部署之一，伊利在河南市场上将全程赞助中国策划研究院河南中心“青春我策划—高校创业实践训练营”公益活动。该活动由中国策划研究院（CIOD）河南中心主办，中国策划研究院河南中心高校工作站联合相关大中专院校、企业、媒体及各公益组织共同推动。 　　伊利核桃乳是伊利集团的植物蛋白产品，是伊利迈向多元化发展的一个重要举措。伊利集团液态事业部河南营销总部负责人介绍，十年前伊利的企业目标是中国乳业，十年后的今天伊利进入世界乳业十强。未来，伊利的企业愿景是要成为世界一流的健康食品提供者。因此，伊利生意格局将由牛奶扩展到更多健康食品领域（饮料招商）。