研究显示，东亚人种中很多人因基因缺陷而喝酒脸红。他们如果经常喝酒，罹患食道癌的几率可能远远大于那些饮酒后脸白的人，而且一旦患上食道癌，治果不佳，5年以上生存率仅为12%至31%。不过，由于喝酒脸红者往往自觉不善饮而酒控制酒量，则其癌变危险相对较低。而且，喝酒脸红的人其实不容易伤。   　  而喝酒脸白的人特别容易伤。因为酒后脸白的人往往不知自己的底线，在高度兴奋中饮酒过量，直到烂醉。他们体内的酒精由于没有高活性的酶处理而发生积累，导致损伤。   　  不管是喝酒脸红还是喝酒脸白，也不管是食道癌还是肝癌，反正结果就是多喝酒易得癌。既然喝酒存在致癌风险，那大家不妨改喝其他饮品呗，健康又。   　  一、.豆浆   　  其原料大豆富含异黄酮，这种雌植物化合物在人体内能抗氧化、诱导细胞分化，并且还能细胞增殖和血管形成，这些都与有关。   　  二、牛奶及奶制品   　  牛奶中的亚油酸防乳腺癌的作用较大，而我国台北近研究了一种喝牛奶幽门螺旋杆菌的方法，对预防胃癌有一定的作用。同时，多喝牛奶或钙质含量高的饮食，将每天的钙摄取量提高到1500毫克，能够降低大肠癌发生的机会。   　  三、柑橘   　  它富含的维生素C可防止细胞基因突变，柑橘汁中的黄桐可以有效地抵抗前列腺癌、肺癌以及黑色素瘤。柑橘中含有的玉米黄素番茄汁：番茄红素对多种有和抑癌作用，特别是对前列腺癌和乳腺癌的效果十分显著。   　  四、茶   　  茶叶的抗氧化活性很高，是维生素C的100倍，是一种天然的自由基剂。这种作用能阻断多种致癌物质在体内的合成，细胞基因的突变。饮茶对预防消化系统、皮肤癌、肺癌、卵巢癌及绝经前妇女的乳腺癌等均有一定的作用。   　  五、水   　  水是人体必不可少的元素。尤其是当人们实施节食时，必须加大饮水量。因为要人体器官释放的垃圾，每天必须要消耗 1.5~2升的水。如果人们喝水不足，机体的细胞就会遭受缺水之苦。于是它们就会不正常地动作，而人就会精神不佳，懒得动。当人体缺水2%时，人的精力就会下降20%。另有研究表明，多喝水可以，因此，每天需要喝八杯水”。