中国的饮茶文化拥有几千年的历史，17世纪茶叶传入欧洲，欧洲人喜欢在茶汤里加入牛奶，让茶饮有了更多的可能。后来饮品除了茶以外，可乐、果汁、汽水等亦占据了饮品的半边天。     因此，不管是茶饮还是各种碳酸饮料，为了站稳市场地位，不得不在饮品的形态和创新上下功夫。然而人们就像是一个巨大的食客，口味每天都在变，喜新厌旧是的永恒，因此创新也逐渐成为一个饮品。放眼望去大街小巷的茶饮店比比皆是，一些知名度较高的品牌茶饮可能更易于被接受，很大程度上是在于品牌本身的一个影响力，但是在创新和研发方面没有过多改善的话，很可能被新兴的茶饮所取代。     昨天，中国食品工业协会发布报告显示，去年，39647家规模以上食品企业实现收入11.35万亿元，同比增长4.6%;利润总额突破8000亿达到8028.02亿元，同比增长5.9%。     中国食品工业协会常务副会长刘治介绍，2015年，39647家规模以上食品企业上缴税金总额9642.93亿元，同比增长4.7%，高出全部工业1.6个百分比。     从行业盈利能力看，去年食品工业每百元营业收入中的成本为80.4元，与上年持平;主营业务收入利润率为7.1%。农副食品加工业，食品制造业，酒、饮料和精制茶制造业及烟草制品业4大行业中，烟草制品业盈利能力显著高于其他3个行业，缴税比例更是占到食品工业的60%以上。     协会昨天还表示，2015年饮料工业持续稳定增长，是我国消费品中的发展热点和新增长点。1979家规模以上饮料(饮料代理)制造企业实现主营业务收入6157.33亿元，同比增长6.21%;全年实现利润总额567.0亿元，同比增长15.00%，表现出良好的成长性。     协会调查发现，在饮料类中凉茶行业异军突起，2015年，凉茶行业市场销售收入突破500亿元，同比增长10.6%，占整个饮料行业市场份额的8.8%，位居饮料行业第四大品类。其中，加多宝凉茶以52.1%的市场份额在凉茶市场居位置。     报告显示，2015年，全国1979个规模以上饮料制造企业中，亏损企业224个，同比增长6.16%;亏损企业亏损总额37.39亿元，同比下降7.35%。     按饮料各子行业来看，茶饮料及其他饮料制造业中，255家企业中46家企业亏损，亏损额21.2亿元，占饮料制造企业亏损额的56.57%;其次是果汁及果菜汁饮料制造，亏损额占比为27.64%，瓶(罐)装饮用水制造12.60%，碳酸饮料制造10.01%，含乳饮料和植物蛋白饮料制造 3.82%，固体饮料制造2.14%。     协会表示，随着消费者对于健康诉求的提升，以凉茶、纤维饮料、近水饮料为代表的新品类迅速增长，在市场份额中挤入主流。未来功能饮料与健康性饮料将得到较快的发展，而碳酸饮料和果汁市场面临被蚕食。