近年来，“0糖”、“无糖”饮料大行其道，成为饮料行业发展趋势。此股风潮的元气森林带着「0糖0脂0卡」的概念风靡全国，仅用5年时间就实现了估值从0-400亿的飙升，并以迅雷不及掩耳之势席卷整个行业，几乎承包了各大知名连锁超市的货架C位，正面“硬刚”农夫山泉，成为了当下炙手可热的“饮料”。

此外，各大饮料巨头，纷纷进军这一赛道。随着各饮料巨头2021年半年报的发布，其中均提到“0糖”、“无糖”的概念，其相关产品也成为业绩新的增长点，并进一步明确为公司将长期布局的赛道之一。

那么在“0糖”、“无糖”风起云涌之际，传统含糖饮料还有活路吗？

01. “无糖”汹涌

近年来，原来只有糖尿病患者、血糖偏高的人群关注的无糖食品、饮料，随着消费者整体健康消费意识的提升，愈发受到消费者的欢迎。如今许多人出于健康的目的，特别是那些怕胖的年轻人，都开始有意识地减少糖分的摄入，选择低糖或者无糖食品、饮料。

据统计数据显示，2014年，中国无糖饮料行业市场规模仅为16.6亿元。2020年，这一数字已增长至117.8亿元，年复合增长率高达38.69%。而这一市场的核心消费人群是注重口味与健康同在的年轻群体。

可以说，元气森林带领饮料界掀起“无糖热”，年轻人的需求在“0糖0脂0卡”的营销之下被彻底激发。

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元气森林有多火？官方数据显示，2019年“618”，元气森林在天猫上一共卖出226万瓶饮品，是“天猫水饮品类销量及销售额”的名，全网总销量甚至达到323万瓶，总销售额突破了1500万元。到了2020年，5月份单月销售额达到2.6亿元，超过2018年全年；2020年前五个月，共计售出1.9亿瓶，总销售额达到6.6亿元。2020年元气森林实现销售额近29亿元。

元气森林的爆火，直接刺激了各大饮料巨头。统一、康师傅、可口可乐、伊利、健力宝、娃哈哈、雀巢、农夫山泉等一众传统乳企和饮料品牌都在跑步跟进“无糖”赛道。

8月24日，中粮可乐大股东--中国中国食品发布了半年报，财报显示，中国食品的汽水产品收入86.15亿，同比增长约16.7%。其中，无糖汽水作为高增长的细分品类，期内增速接近50%。

而另一饮品巨头康师傅自2020年以来陆续上市三支主打无糖概念的茶，目前低糖茶饮料产品也已占到康师傅茶饮品近30%销售份额。

一时间，“0糖”、“无糖”成为饮料新风口。

02.饮料 “无糖”产品早已有之

事实上，以“0糖”、“无糖”为主打概念的饮料开创者并非元气森林。

最早推出的0糖碳酸饮料可追溯到1982年，可口可乐推出了无糖健怡可乐，2005 年推出无糖但更接近原味的零度可乐。在之后的时间里，可口可乐饮料产品序列中低糖/无糖产品的占比不断提高，从2010年的25%提升到2019年的45%，低卡/零卡产品销量占比达近30%。

无独有偶，农夫山泉也早已锚定0糖赛道。2011年，农夫山泉推出无糖茶东方树叶。

但受限于当时健康消费理念没有形成广泛的社会认知，网络传播影响也远没有当下的广泛影响力，最重要的是碍于当时“无糖”产品的糟糕口感，这些产品最初却并没有受到市场的认可。“东方树叶”，更是被网友评入最难喝饮料榜单。

“无糖”饮料市场真正的大幅度增长始于2017年下半年。伴随着90后、00后的成长，互联网影响力的发达，健康消费理念逐渐占据年轻消费者心智，无糖茶饮真正从货架的层被移至了中间区域。而随着元气森林的爆火，“无糖”饮料正开始占据C位，大行其道。

03.传统饮料的机会在哪里？

尽管“无糖”饮料来势汹汹，但从目前市场来看，传统饮料仍为消费主流产品，“无糖”饮料大多还仅在年轻消费群体“徘徊”，传统饮料仍为饮料消费赛道“大拿”。

据相关调查显示，2014-2020年我国无糖饮料市场规模虽在逐年上涨，但增速已在2018年出现拐点，此后两年增速出现大幅下滑。对于未来几年我国无糖饮料市场规模的预测，情况同样如此，增速均有不同程度下滑。

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据艾媒咨询数据显示，2014年中国有糖茶销售额在643亿，无糖茶销量仅为10亿。时隔五年，无糖茶数据有所攀升，但仍未达到100亿元，而含糖茶市场销量额则增长到了746亿元，在2024年有糖茶的销售额则有望达到821亿元。

而在资本市场看来，未来有糖都要转给无糖，无糖茶的潜力更加巨大。但从目前市场实际需求与动销来看，饮料行业正处于“萝卜白菜各有所爱”阶段，传统饮料与“无糖”饮料各行其道，各有各的消费人群。

比如，康师傅2021年就在1L容量的饮品上收获颇丰。其1L饮品不仅不是创新品类，还是那些传统老产品，如：冰红茶（有糖，无糖）、热带红茶、绿茶、冰绿茶、清茶、茉莉蜜茶、柚子茶等十几种全渠道覆盖的产品，再算上一些非全渠道的产品就更多了。重点是，这些产品除了今年新上的无糖冰红茶外，其余都是有糖的。

这也证明了，消费者需求是不同的。这就要求饮料企业在拥抱新趋势的同时，还要持续夯实优势板块。

但总体来看，饮料健康化趋势不可逆转。

2021年随着“无糖”风暴的劲吹，部分饮料巨头除推出“无糖”产品外，还在传统产品基础上推出更多330ml小包装产品，在满足消费者“享受”之余，又减少糖分摄入，受到了市场的欢迎。

据中国食品2021半年报显示,汽水品类仍然是中粮可口可乐的主力产品，期内不仅销量、收入双增长，且增速高于非酒精即饮行业整体平均水平，摩登罐和迷你罐两款包装增长超50%。得益于“无糖”和“纤维 ”系列产品收入占比的持续提高，中粮可口可乐产品结构得以进一步优化。

因此，酒食新消费认为，在竞争尤为激烈的饮料行业，各饮料品牌在做好当下传统饮料市场的同时，也要洞悉饮料健康化这一发展大势，在传统产品创新上和新品研发上符合当下各不同消费群体、消费场景的差异化需求。夯基础，知大势，谋大局，方可决胜千里之外。

来源：酒食新消费