在清代宫廷里，御茶房就以酸梅汤作为皇帝的日常保健饮品，喜欢喝酸梅汤的乾隆帝还曾赞赏酸梅汤为“清宫异宝、御制酸梅汤”。老北京人也很爱喝酸梅汤，，这种原料为乌梅、山楂、桂皮等熬制的饮料，除了具有众所周知的排解人体内油腻的作用外，还含有大量的膳食纤维、各种微量元素，在帮助人体排油降脂外也能为人体有效补充各种营养，从而更好达到辅助降血脂的作用。       来自台湾的企业康师傅除了大家熟知的方便面，其实也是饮料界的“大佬”，善于挖掘民间古方，迎合中国人对保健食品方面，康师傅是高手，如果可以去台湾便利店一看，会看到层出不穷的古方饮品：冰糖雪梨、油切茶、四物汤、蜂蜜红参等等，而这在上世纪九十年代的台湾饮料界便出现了（饮料代理）。       康师傅研制出的酸梅汤算是对中国类饮料市场的试水，选择酸梅汤，除了酸梅汤是华东华北一带消费者熟悉的传统饮料外，它酸甜可口的口感，普遍认可的保健作用都是其中原因。2009年正式推出后，很快得到市场认可，疲于工作又有较强保健意识的年轻人立刻认可康师傅酸梅汤，起初的包装采用传统中庸的设计，并不强调时尚，反而印刷上山楂的图案，更讲究传统古方的身世。       发展至今，这种具有保健倾向的饮料已经在饮料界里开拓出了一片自己的天地，有了更多选择门类“蜂蜜柚子茶、蜂蜜柠檬茶、桂花普洱茶等等”，虽然名称和功效各有不同，但做法和用以和初的康师傅酸梅汤都如出一辙，当然还有大名鼎鼎的“加多宝”凉茶。不同于美国的可乐，德国的啤酒，很大程度上我们可以把这些饮料视作中国自己的现代饮品，有历史的烙印和记忆，有中医学的理论和研究，有中国人从小就熟悉的味道，有现代化和产业化的运营，淡淡药味、浅浅回甘。