凉茶饮料中的功效就要看其中的黄酮含量。黄酮作为抗氧化成分具有多种功效，多种黄酮成分参与机体内的过程，如甘草中的甘草酸、甘草甜素能与毒物结合，使其转化为毒性较小或性的物质，金银花中的绿原酸成分也有功能，总黄酮这个指标在一定程度上反映出凉茶的功效。       目前，包括凉茶在内的国家标准《植物饮料》正处审核阶段，其规定归属“草本饮料”的凉茶“总黄酮”需大于或等于5mg/100mL。对此，该标准的起草单位中国饮料工业协会表示总黄酮是凉茶的特征成分。在凉茶的组成成分中，总黄酮成分是清楚的、主要的，同时也是生产中比较好控制的（饮料代理）。       同其他饮料相比，凉茶走的是完全不同的路子，因为凉茶含有微量的菊花或夏枯草或金银花等原料，这些具有清热、、抗氧化、抗病毒等作用。在一定程度上，总黄酮的含量应该是越高越好，它与凉茶的清热功效关系很大。当然也要有度，太过量的话他认为甚至可能会产生毒害作用，这些成分毕竟是具有一定生理功能的化学物质。