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运动饮料多是运动中和运动后喝的
2014-09-12 (来源: 糖酒网)
向运动饮料中加除钠以外的物质非常常见,钾、牛磺酸等都是厂商喜欢添加的东西。从配料表中我们也可以看到,运动饮料为了补充能量,含有的热量较高(易长胖!),且一般都添加了很多有机酸(有机酸可以腐蚀牙釉质造成龋齿!),不运动或运动量少的人群不宜多喝。
1.瓶口设计:运动饮料多是运动中和运动后喝的。对于运动后急需补水的人而言,当然是希望喝的越快越好,更大的口径可以达成这一目的。
细心的读者可以看到,在上图中农夫的瓶口直径有两个,这和它独特的瓶口结构有关系。农夫用锡纸密封,盖子是按压式的。通过挤压瓶身可以将饮料从小口中挤出,并形成一定的喷射距离,方便多人分喝。不喝的时候,只需将瓶盖盖上即可,不易发生因瓶盖没有扭紧而漏液的情况。如果需要大口饮水,只需将瓶盖整个取下即可。
2.浓度:运动饮料向饮水中加了矿物质等微量元素和调整口味的添加剂,对饮料整体的浓度当然会产生影响。使用量度范围1-10的波美计测量饮料的比重。饮料的波美度可以反映饮料的浓度情况,波美度越大则浓度越浓。如果用d表示比重, n表示波美度,C 表示常数则比水重的液体公式为 d=C/(c-n),一般的这个常数C=145。这次测得魔力氨基酸、宝矿力水特、农夫尖叫和佳得乐的波美度依次为3.8°Be’、3.2°Be’、2.9°Be’和3.1°Be’。分别换算成浓度(饮料招商):
3、营养成分:运动饮料和其它饮料大的不同就是它添加了钠等矿物质,能更有效的补充由于大量出汗而损失的水分和盐分。这几款运动饮料标称的主要配料对比:
在评测过程中,我们发现一个非常有意思的情况:相对与其它饮料在成分表上的明确标示(如佳得乐的钠含量为43.0毫克每百毫升),农夫尖叫的成分表全都是范围值,且跨度范围极大。如它的烟酰胺百毫升含量为0.33-1.5毫克,牛磺酸含量为20-50毫克等。
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