在新一代消费者更加关注健康的背景下，含糖的碳酸饮料被越来越多的人抛弃，更多主打健康概念的饮料品种，如凉茶等开始迎来快速增长。   　　事实上，布局 更多细分饮料品类已成众多饮料企业的选择。2012年，娃哈哈集团董事长宗庆后对媒体表示，娃哈哈已投资建设生命科学研究所，并将继续“不计成本”引进人才投入资源，推动饮料业务向保健型转型。康师傅也推出“蜂蜜柚子”、“冰糖山楂”等多款饮料新品。   　　中医：醋蛋治百病   　　1800年前，医圣张仲景著《伤寒论》，其上记载了一道传世——苦酒(醋)汤：“半夏十四枚、鸡子一枚，纳半夏著苦酒中，以鸡子壳安火上，令三沸，去滓，少少含咽之，不瘥，更作三剂。”其时，该方以醋和鸡蛋为主药，主要用于喉咙生疮失声等症。   　　没错，“1号”醋蛋液的主要基本原料就是醋和鸡蛋！   　　据上海市中西医结合医院医师潘山鹰主任介绍，中国自古就有“醋蛋治百病”之说。除有降脂降压、美容、预防感冒、解酒护胃四大主要功能外，醋蛋还能帮助消化、保护，软化血管、预症、健脑、延缓衰老，对食欲不振、、、肝病、风温病、老年病等多种常见疾病有良好的食果，深受医学专家推崇。   　　五年创新改良　民间传统养身饮品得以批量生产   　　前来参观糖酒会的中国烹饪协会饮食文化研究会副主任、华中师范大学博士生导师、教授姚伟钧教授，对鸡蛋“破壳”与醋“联姻”的醋蛋液赞不绝口。他认为，醋蛋因其神奇功效在民间代代传承，现在得以批量生产，可称“中国千年养身智慧终于结了硕果”。   　　公司董事长刘华桥表示现代人生活节奏加快，不少人长期处于“亚健康”状态。而一种方便、、能直接饮用的醋蛋饮品，在很大程度上能满足社会对保健养身的需求。   　　正是在这种市场背景下，传承民间千年古方，历时五年创新改良，研制而成“1号”醋蛋液，并于2013年批量上市。