复合蛋白饮料正在高速发展，未来还有很大的发展空间。2013年我国植物蛋白饮料市场消费量达到26.22亿升，同比增长24.8%;行业市场规模为253.29亿元，同比增长26.9%;预计到2018年，我国植物蛋白饮料市场规模将达到733亿元左右。     据了解，植物蛋白饮料行业由椰汁、杏仁露、核桃乳等几个主要缝隙市场组成。2008 年之前，行业格局可归纳为“北露露，南椰树”，这一格局大致由南北方人口味决定。而之后随着新品牌的不断加入，植物蛋白饮料市场的竞争也越来越激烈。       2014年，盼盼食品再次推出植物蛋白类饮料新品——小核桃慧。这是其公司畅销产品盼盼核桃慧的衍生产品。据了解，盼盼食品着重以天然、健康、营养为轴心，不断开展科研创新。旗下盼盼核桃慧、盼盼花生牛奶等饮品均因此获得了不错的市场认可（饮料代理）。       而前不久，美国椰汁品牌维他可可也登陆中国，椰汁品类迎来强劲的外来对手。不过，有业内人士指出，与果汁、即饮茶、碳酸饮料等主流饮料品类相比，植物蛋白饮料的市场体量并不大，而椰汁在其中占据的份额则更小，椰汁产品是否能收获一部分消费者的钟爱，恐怕不仅需要能让消费者喜欢的口味，在营销、渠道等方面都得好好建设才行。5月初，雀巢在中国市场已叫停即饮茶产品业务，雀巢这样做是为了集中精力发展旗下银鹭所在的复合蛋白饮料业务。