椰子水成为流行的解渴饮料。椰子水是椰子内部流体，不要跟椰子奶（大豆，大米和杏仁牛奶）---那是椰子水与磨碎的椰子混合物混淆；更不要和椰浆混为一谈。 　　椰子产品健康且对有功效，因此引起了众多媒体的广泛关注。椰子肉里提取出来的椰子油特有的脂肪含量被视为剂。它的主要成分是饱和脂肪，同时它也是三酯甘油酯的来源，这种物质很难找到。人体对三酯甘油酯的吸收与一般膳食脂肪有所不同，比起肉类和乳制品中的长链甘油三酯消耗地更快。但是专家称，没有足够的可靠科学数据支持和椰子油关联，所有的饱和脂肪可以对胆固醇造成严重破坏。 　　由此可见，椰子水具有一些健康功效。运动后，人们自然而然会喝一点椰子水能够补充电解质。它是一种天然饮品，不添加糖，不像那些传统的运动功能性饮料含有人工增甜剂或者色素。除此以外，椰子水富含钾和镁两种矿物质，这些正是身体健康所需的营养元素。 　　举个例子来说，一杯8盎司不加糖的椰子水大约有40卡路里的热量，9克的糖分；而同等分量的佳得乐却有约50卡路里的热量和14克的糖分。不过，相比传统的运动型饮料，椰子水含较低的钠和碳水化合物。也就是说，椰子水是钾元素的一个极好的来源（每8盎司含430毫克）。钾的每日推荐摄入量为4700毫克，实际上，我们当中很多人在日常都无法得到满足（饮料代理）。