贵州赖嘉荣酒业有限公司

酱香鼻祖“赖嘉荣”酒是深圳市酒源酒业有限公司旗下的主打产品系列。 酒源酒业成立伊始就以酱香型白酒产业作为企业发展战略的重心，选定贵州赖世家酒业有限公司茅台镇酒厂为战略合作伙伴，并获得了酱香鼻祖“赖嘉荣”商标全国运营资质，致力于打造中国酱香第三大品牌。 “赖嘉荣”酒作为酱香白酒中不可或缺的一份子，在酿造工艺上，秉承传统的酿造技艺，坚持古法精心酿造，只为优质质酱香型白酒。 国内一般白酒酿造，一年四季都可以投料生产，只需要经过一两次，至多四、五次发酵蒸馏取酒，便完成一个生产周期。“赖嘉荣”酒的酿造工艺，则是顺应季节变化的自然规律来进行，一年一个生产周期，同一批原料，要历经八次摊凉及加曲堆积发酵、九次蒸煮、七次取酒的复杂生产过程。 新酒烤出后，按照七个轮次、三种典型体、不同年份分类装坛入库，严格秉承高温制曲、高温堆积、高温蒸馏接酒的酿造工艺。 酒制曲温度高达60摄氏度以上，需经二次翻曲，40天成熟，再存放半年以上，使酒体中含有丰富微生物、香味物质及香味前躯物质。这是酿酒师针对高温制曲而设计的堆积工艺，县堆积温度要达到50摄氏度左右。高温堆积为入池发酵网罗、筛选、繁殖出了微生物，这个过程中会释放酒体的香味物质及前躯特质。“赖嘉荣”酒接酒温度在40摄氏度左右，比一般白酒高出15摄氏度。高温蒸馏接酒，可以排除硫化物和低沸点物质，保留了酒中的高沸点香味物质及营养物质。

受白酒行业进入门槛低、利润高的影响，目前越来越多的资本开始进入该行业。娃哈哈涉足白酒业，投150亿入驻贵州白酒工业园；天津荣程联合钢铁集团有限公司与泸州市总投资约120亿元，联想控股、维维股份、海南航空、凯乐科技、上海辅仁、顺鑫农业等非酒类公司也纷纷涉酒。 　　纵观新时期以来白酒行业的发展史，经历了三次调整、三次机遇，从“浓香崛起、低端扩张”，到“酒商崛起、高端革命”，2013年将进入“酱香”的全新战略机遇期。虽然当前白酒市场存在不确定性和挑战，但为拥有厚重文化积淀、鲜明发展理念、强大整合能力、创新发展模式的新领军者的诞生，提供了的机遇。未来3～5年是白酒市场稳步扩容、白酒消费进一步升级的时期，酱香型白酒进入黄金时代不可避免。在经过新一轮洗牌之后，涵盖经典商务用酒、准高端白酒、次高端白酒等的“腰部”将进入爆发式增长。这也是白酒的大机遇所在。目前传统主流香型有：浓香型白酒、酱香型白酒、清香型白酒，还有通过这几大香型演变而成的：馥郁香型、芝麻香型、凤香型、兼香型白酒。在传统的白酒香型中，贵州酱酒有其独特的藏贮周期、天然的环境屏障，顺应了健康饮酒的消费升级需求，实现了30年来大的增幅，酱酒一枝独秀已成大势所趋。目前除了茅台、红花郎、赖茅外，在消费者心中酱香品牌稀缺，所以在未来白酒品牌发展上，记者看好酱香市场。 首先香型的选择非常重要，在浓香、清香等香型领域，因为生产没有地域性要求，所以一二线高中低端酒企多如牛毛，就决定了竞争的残酷性；已经做坏的老品牌，特别是白酒品牌和企业，很难再在消费者心中建立起美誉度；浓香巨头林立，有已经成熟了营销模式和终端市场，品牌认知习惯很难改变；行外大企业涉足白酒行业，中间人员构成繁多，整盘格局执行会严重缩水。等等诸多原因短时间内很难看好！在投入收入比上，有理念的专业品牌公司更可能四两拨千斤。 思维、理念决定成败，在未来白酒的发展过程中，大鱼吃小鱼，行业垄断，产品品牌化发展是大势所趋；但作为大多数酒企应该针对自己的企业进行整合和定位也势在必行！作为酒企只是考虑把酒卖出去的时代已经过去！怎样品牌化操作，怎样做好终端才是未来白酒业的主题。行业的洗牌期往往就是企业的突破发展期，对于投资者，行业进入时机已经到来。酒是刚需，市场庞大。在更为开放、竞争更激烈的市场里，厂家应有针对性地做出调整。主流消费群体则是调整的核心方向！白酒企业要调整心，瞄准大众消费谋求长远发展。

思路决定出路，危机即是商机。在行业普遍遭遇打压与不景气的环境下，坐以抱怨还是主动出击，是决定酒类企业生存与发展的关键所在。 目前大的环境下，一线酒企抢滩二三线市场似乎成了不可逆转的趋势。高端白酒发力中低端市场势必会加大行业的市场竞争力，势必会产生“大鱼吃小鱼”的效应。切肤之痛，一线酒企也势必沦陷在中低产品的浪潮中，高端形象可能会受到严重影响 。自2012年10月秋季全国糖酒会来，号称“天下会的糖酒会”，在整体参展、观展人数上较酒行业黄金十年来人数少了近一半。沉寂了一年的2013年10月份秋季糖酒会在武汉举行。参展区域以武汉汉口“东方建国大酒店”为核心辐射整个汉口火车站的所有参展展场。通过几天的走访，记者在白酒核心展区“东方建国大酒店”发现了一个有趣的现象，以往一二线酒企附属品牌、贴牌产品门庭若市，而今年可能受主品牌“三公”消费和酒驾的影响而门庭冷落。 本次糖酒会上，酒品牌涌现了一些概念性产品和时尚产品，悄然如百花盛放而门庭若市！为此，记者走访了本次糖酒人气火爆的两个展厅，贵州励志坊酒业有限公司和贵州赖嘉荣酒业有限公司。贵州励志坊酒业有限公司负责人张总讲：“贵州励志坊酒业有限公司为了适应大的市场，目前，推出了中低端系列产品：茅酒大师酒、酒夫子酒、黔酒宗师酒三个系列。在目前社会浮躁氛围较浓厚的环境下，励志是正能量，大题材，公司经过发展做一个功德、励志健康平台”。 赖茅鼻祖—赖嘉荣酒业负责人王总讲到：“赖茅因为商标的原因，很多酒企都在使用这个商标。赖嘉荣老先生（赖永初、赖贵山、赖雨生之父）为白酒行业、赖茅做出了的贡献，为了真正的延续和发展赖字号这根主脉，请大家认准赖茅故事的本尊-赖嘉荣，这次糖酒会正式展台杂牌赖茅都销声匿迹了，目前就只剩下赖嘉荣酒在参展。”观展商山西吴总说：“赖嘉荣商标经得起推敲，关注赖嘉荣商标6年了，是时机脱颖而出成为好品牌了！” 目前具有优良的品牌故事与文化特点的产品，将率先在市场上崭露头角，并获得新的发展机会。

限制“三公”消费、“酒驾令”使高端白酒市场进入了严冬。在政治环境大改良下高端白酒短期内如何调整和定位？船大难调头，短期内，一线酒企高端白酒如何应对目前风云变幻的市场，事实推理上还是个大的难题。众所周知，高端白酒的终端价格构成为：成本+品牌价值+利润+代理、分销、终端利润（团购则含有非常大的泡沫利益价值）。 高端白酒一直以来是商务、公务、政务有车一族消费身份的象征。一直一来都是与商品规律和市场规律相背离的。中央反腐倡廉、遏制“三公”以来，高端酒企的高端产品包括附属品牌也蒙上了腐败消费的阴影。在行业大环境下，无形中给了二三线品牌，潜力品牌提供了新的商机。目前“三公”消费，“酒驾令”影响的是商务、公务、政务有车一族，无车一族、亲民产品通过实际统计还约有增幅。 从价格来看白酒竞争新格局 新的价格带正在带来新的增长空间，按价格带重新划分： ⑴、800元/瓶以上的高端市场，量在增长，但增长速度在放缓； ⑵、300-800元/瓶的次高端市场，成为未来3-5年巨大的产业机会窗口，增速将超过30%，会成就一些大品牌，但因受渠道如团购影响，将出现品牌多元化； ⑶、100-300元/瓶的中端市场，成为未来3-5年区域市场竞争焦点，增速将保持50%； ⑷、30-100元/瓶的中低端市场，逐步萎缩； ⑸、30元/瓶以下的低端市场，销量向全国性通路品牌集中。 近日，走访了代表中低端市场风向的中原城市-郑州，在部分超市和烟酒专卖店了解到，当前白酒市场出现两极化局面，高端白酒跌势未止、寒冷依旧，中低端白酒则成为销售与消费的主力军。在商超白酒专柜，原来被摆在显眼位置的高端白酒已经被中端品牌取代。且销量较去年上半年相比，减少了30%。”

全国糖酒会是中国酒业发展的风向标，昨日举行的“中国酒业的传承与创新”等糖酒会论坛传递信号：我国酒业已告别暴利时代，“亲民”的大众消费将成主战场。 一年多前，一瓶53度飞天茅台被炒到近3000元，甚至有人提出茅台是“品”，只涨不跌。但今天，这种茅台已经跌至1000元。茅台只是一个缩影。中国副食流通协会提供的数据显示 “中国白酒已告别暴利时代。”在“中国酒业的传承与创新”论坛上，中国酒业协会理事长王延才直言：在经历10年的30%-50%的年利润增长后，白酒业将回归理性。 中央政府“限制三公消费”、“提倡厉行节约”等政策，是高端白酒行业普遍表现不景气的重要外因。“内因在白酒业10年间的粗放发展。”茅台酒厂名誉董事长季克良说，中国白酒厂约2万家，规模以上的只有1200家，其他多是10人以下的酒作坊。与家电等行业从散乱走向品牌集中类似，中国白酒业需要不断重组创新。中国人民大学经济学教授李义平认为，白酒行业或掀起兼并重组潮。 更多白酒招商详情请登录：http://www.tangjiu.cn/z_sjiuy

随着传统的佳节中秋佳和国庆节的临近，各种宴请、馈赠渐渐多了起来。根据赖嘉荣系列白酒市场部新的数据反馈，各地经销商表示今年大家在“双节”来临之际选择白酒的方式与以往有所不同。越来越多的消费者选择“绿色白酒”之称的酱香型白酒，部分省份甚至出现了供货紧张的局面。 健康消费理念成主流 随着人们生活水平的提高，消费人群更加关注“健康”这个新的消费理念。现在的餐桌上已经看不到酩酊大醉的局面。大家更多的是在品味酒文化的同时，与家人、朋友、同事畅聊生活、人生和理想。追求酒的文化和健康将被越来越多的消费者所重视。 酱香型白酒越来越被大家认可 赖嘉荣系列白酒市场部负责人表示，白酒从香型上分为酱香型和浓香型，近几年还出现了清香型、米香型等。熟悉酱香型酒的人都知道，绝非只靠品牌，而是它的口感以及它独有的留香。会喝酒的人喝过酱香型白酒后，会有这样的感觉，似醉非醉，第二天醒后脑清，好象没喝酒一样。这就是酱香型白酒。当然留香持久也是酱香型白酒独有的特点，喝完后的酒瓶，即使打开瓶盖，三个月后闻其瓶口依然香气浓郁令人陶醉。 过去人们对酱香型白酒认知度不高，茅台酒就是一款酱香型白酒代表，很多人可能知道茅台，但是不知道它是酱香型的。茅台一直都市走路线，受到原产地和酿造工艺的限制不能量产，很多人对茅台“望尘莫及”。 赖嘉荣系列白酒与茅台的产地、酿造工艺都是一样的，与茅台的区别是赖嘉荣走的中高端路线，目的就是让消费者都能喝上一款性价比高的酱香型白酒。 酱香型白酒被称为“绿色白酒” 酱香型白酒采用纯粮高温酿造，它的香味目前尚未找到主体香味的替代物，这就排除了添加任何香精、香气、香味物质的可能；生产工艺与其他类型白酒截然不同，一瓶酱香型白酒从生产到出厂至少需要三年的时间，经过长时间在酒窖和空气中庞大的微生物群共同作用下，各种有益的微生物保留在酒体中。在这个过程中易挥发的物质自然挥发掉；酱香型白酒的酸度高于其它类型白酒，主要以乙酸和乳酸为主，从中医和西医的角度看，食酸是有益身心健康的。 所以说酱香型白酒是目前公认的可以起到保健作用的白酒，被称为“绿色白酒”，也符合目前消费者的健康理念。

优质的赖氏茅酒应是有历史，有故事的，巴拿马博览会，红军长征，开国宴，茅台前身，单瓶1070万的天价拍卖，处处凝聚“赖嘉荣酒”的身影。 优质的赖氏茅酒应认准商标和厂家，正宗性必须满足两个条件： 1,必须在茅台镇有酒厂，拿得出产地茅台镇的《全国工业产品生产许可证》。 2必须是赖嘉荣的嫡传后裔酿制。 优质的赖氏茅酒规模应是宏大的，赖贵山生前亲笔遗嘱的赖世豪先生（赖茅酒传人）所创办的赖世家酒业有限公司茅台镇酒厂，不遗余力地在茅台镇这个制酒的好地方扩建酒厂规模，力拼从茅台镇第四大酒厂挤身第三。 优质的赖氏茅酒应是有深度的，酿制过程严谨，八次发酵、九次蒸馏、七次取酒，五年出酒的复杂生产过程，使其酒体丰满醇厚，回味无穷，成为的大曲酱香。其包装沉稳内敛，瓶身采用光滑细腻陶瓷，外包装则用纸质、天然皮革及优木精制而成的皮雕及木雕在酒类包装界堪称贵的品味，美酒之醇厚包装之精致皆可在酒色.香.味及价格中反应出来，真金不怕火炼、喝过“赖嘉荣酒”的人永远只会竖起大拇指！ 优质的赖氏茅酒是经得起电视媒体层层审核的，不具资格，不备实力，不做品牌的赖茅酒根本无缘央视，央视1套3套“赖嘉荣酒”广告的强强进驻为“赖嘉荣酒”在全国的风靡增色不少，酱香型白酒再次成为夺人眼球的亮点！ 深圳市酒源酒业有限公司 招商联系人：周先生 招商电话： 0755-61272277；13570888559 更多查看：http://www.tangjiu.cn/z_sjiuy 白酒招商：http://baijiu.tangjiu.cn

公元1862年，酱香始祖赖嘉荣出生，其祖父赖正衡得孙甚喜，把酒庆贺，酒兴所致，豪气干云，收购贵州商人周秉衡的“衡昌烧坊”酒厂以记此事。赖嘉荣传承祖业后，致力于烤酒技术和复杂的勾兑工艺的研究，成绩斐然。 公元1902年，赖嘉荣突破了历史上酒类酿造的传统工艺，“回沙”工艺和复杂的酿酒技术，研究出风格的酱香大曲酒(俗称“茅酒”)，其酒质晶亮透明，微有黄色，酱香突出，令人陶醉，口味幽雅细腻，酒体丰满醇厚，回味悠长！开拓了白酒史上的神话，成为一代茅酒巨匠，从此引发了茅台镇的酱海风云，后人称之为“酱香始祖”、“赖茅鼻祖”。茅台镇“酱香型”酒也由此得名而名扬天下 。 深圳市酒源酒业有限公司 招商联系人：周先生 招商电话： 0755-61272277；13570888559 更多查看：http://www.tangjiu.cn/z_sjiuy 白酒招商：http://baijiu.tangjiu.cn

酱香型白酒是由：酱香、窖底香、醇甜三大特殊风味融合而成，酱香酒采用的开放式发酵工艺——充分网罗空气中的微生物群参与发酵过程，使得香气成分多种多样、酒体香而不艳，丰满醇厚，堪称人类利用微生物群的典范。 酒、作为一种特殊饮品，品味于口中、吸收于、渗透在血液中、挥发于体表、排泄于脏，行遍人体的各器官。随着人们生活品质的提高，对身体健康的关注，我们需要健康的饮酒，正确的选择酒，适量饮酒就显得至关重要。 贵州省《酱香型白酒》国家标准已由国家标准委正式发布，于2011年12月1日正式实施。标准明确：酱香型白酒不得添加食用酒精及非白酒发酵生产的呈香、呈味、呈色物质，需以高粱、小麦和水等为原料，经传统固态发酵酿造，以保障酱香型白酒的质量。 深圳市酒源酒业有限公司 招商联系人：周先生 招商电话： 0755-61272277；13570888559 更多查看：http://www.tangjiu.cn/z_sjiuy 白酒招商：http://baijiu.tangjiu.cn

贵州茅台镇“赖嘉荣酒”采用传统的酿造工艺，古法古酿。具有“四高二长”、“一大一多”的独特工艺，高温制曲、高温堆积、高温发酵、高温馏酒，生产周期长、贮存时间长。大量用曲，多次发酵取酒。起香味特点是：酱香突出、优雅细腻、空杯留香优雅持久、入口柔绵醇厚、回味悠长，有：“杯中香气经久不变，空杯留香经久不散”的美誉。 深圳市酒源酒业有限公司 招商联系人：周先生 招商电话： 0755-61272277；13570888559 更多查看：http://www.tangjiu.cn/z_sjiuy 白酒招商：http://baijiu.tangjiu.cn