水解植物蛋白生产厂家 水解植物蛋白厂家 水解植物蛋白价格

水解植物蛋白(HVP、HPP、酸水解植物蛋白调味液)

【含量】：90%

【CAS】：68607-88-5（大豆水解蛋白）；100684-25-1（小麦水解蛋白）

【性状】：淡黄色液体，糊状体，粉状体或颗粒，2%水溶液的pH值为5.0-6.5。富含各种氨基酸和小于5个氨基酸所组成的低肽键。具有特殊鲜味物质和香味。

【产品特点】：

1、具有增鲜、增香效果及赋予食品醇厚味的效果，与核苷酸等鲜味剂混用，有相乘效果，具有淡盐、掩盖异味的功能，调味时，只要添加少许便能加强美味和口感，提高产品质量。口感极为鲜美，回味悠长。

2、氨基酸含量高，含有丰富的氨基酸、肽类化合物、有机酸、以及微量元素、核苷酸、无机盐、碳水化等。能强化食品营养成份和鲜美感，有掩盖异味的功能。

3、不怕高温蒸煮，冷却后保持原来风味，适合微波食品、冷冻冷藏食品、油炸食品、高温罐头等，适合现代化食品加工的严格要求。品质稳定，使用范围广泛。

4、在调味中，主要以粉状形式存在，根据调味需要，可将食品调至精妙的境界。

【用途】：氨基酸型调味料。广泛用于各种加工食品和烹调。如与化学调味料合并使用，则可形成风味。

    方便面料包、汤料、清汤、调味料、肉制品、鸡粉、牛粉、猪粉、澎化食品、水产加工品、方便食品等。广泛用于各种加工食品和烹调。植物水解蛋白不仅具有丰富的营养成分，而且具有较好的呈味特性。HVP作为一种调味品，是近年来迅速发展起来的新型调味剂。由于其氨基酸含量高，色、香、味俱佳，将成为取代味精的新一代调味品。另外，HVP的生产原料－植物蛋白来源丰富，成本较低，适合机械化、自动化的大规模生产，因此，其发展速度非常快，发展前景也十分广阔。

在食品中的应用

    在鸡精、鸡粉、鸡汁、方便调料、汤料、肉制品、膨化食品中添加，可补充氨基酸、提高营养成份，且能起到增加鲜度、改善口感、掩盖异味的作用，还可降低味精、I G的使用量，提高产品档次，降低成本。

在肉味香精的生产中添加，参与美拉德反应，提供反应所需要的氨基酸，使反应出的肉味香，口感饱满，也可做载体应用。

【分类添加量及效果】：

肉食制品：

午餐肉 火腿肠 火腿 腊肠肉类 水产品肉丸 鱼丸等1-3% 。效果：肉鲜味突出 降低脂肪 提高制品品级；

汤基料包：

鸡精 肉味 汤料 炒菜 酱包 火锅料3-5% 。效果：风味突出 汤鲜味香绵柔齿；

调味品：酱油 腌制菜 各种调味酱5-8%。效果 ：增香 提鲜 着色；

烘焙食品：

膨化食品 糕点 饼干 方便面 面块3-5%。效果：增加食欲、提高风味；

家庭调料：

菜肴（炒菜类） 中国面食 煲汤 红烧肉类2-3%。效果：菜和汤浓厚自然 突出鲜味；

速冻食品：馅（饺子蒸包）3-5%。效果：增鲜 延长风味

【包装】：牛皮纸袋或纸桶包装或箱包装，每袋（桶/箱）净含量为20KG，还可根据客户需要包装。

【运输】：轻装轻卸以防包装破损，防日晒雨淋，不能与有毒，有害物同运。

【储存】：储存于阴凉,干燥,清洁,遮光的环境中，严禁与有毒,有害物质混放，以免污染。

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糊状体水解动物蛋白的一般成分：总氮量8～9%，脂肪小于1%，水分28～32%，食盐14～16%。平均分子量1000～5000。粉末HAP的流动性良好，白色或淡黄色，黏度低，分子量约为2000～6000，系低分子多肽，具有动物蛋白固有的鲜香味，无其他异臭味。不同原料所制成的成品，其氨基酸组成各不相同，因此其鲜味性质和程度不尽相同，视所用原料和加工方法而异。如：由食用明胶经酶生物工程精制而成的HAP，内含18种氨基酸，具有优异的保水性、乳化性，不易产生沉淀；有良好的抗氧化性，对易变质食物起保护稳定作用，能有效改善调整食品的风味和结构品质；溶解性好，具有很好的表面活性、乳化性、润滑性和渗透性；能迅速提供能量。

     ●水解动物蛋白品名：水解动物蛋白、水解胶原、水解胶原蛋白、酶解胶原蛋白、胶原蛋白水解产物

    ●水解动物蛋白英文：Hydrolyzed animal protein、HAP

      水解动物蛋白颜色和性质：水解动物蛋白一般为淡黄色液体或淡黄色粉状体、糊状体、粉状体或颗粒。富含各种氨基酸，具有特殊鲜味物质和香味。

      HAP是一种良好的蛋白源，含有必需的胶原蛋白，并具有和阿胶相似的氨基酸组成，分子量合适，水溶性好，极易被吸收利用，HAP具有较佳的耐酸碱性和耐热性，具有缓冲能力，不易褐变和变性 水解动物蛋白已广泛应用于食品、化妆品和感光工业等领域。在火腿和香肠等肉制品中添加HAP，可调整食品结构，增强食品风味，并且能提高制品价值，使产品细腻，口味浓郁，易包装成型，延长保质期。用量为0.5～2%。用于果奶饮料，像椰奶汁、花生杏仁露和各种乳酸饮品中，乳化能力强，果汁等原有营养风味不变，易被吸收，提供蛋白质，稳定性好，不易沉淀。用于面包、乳酸菌饮料等发酵食品，能促进酵母等微生物生长，延长产品的货架期。用量为2.0～5.0%。在速溶氨基酸冲剂等营养品中添加HAP，可以提供优质蛋白源，快速提供能量，参考用量为0.5～5.0%。因HAP中各种氨基酸含量丰富，故能增强风味及产品，并作为味精的填充底料。其用量为1.0～7.0%。用做氨基酸型调味料，如酱料、鸡精，作为增强风味，广泛用于各种加工食品和烹调。

 酱油粉生产厂家 酱油粉厂家 酱油粉价格

酱油粉是以鲜酱油为基本原料，添加酱油粉原料： 填充料、食盐、白砂糖、味精、酵母抽提物、香精辅料，利用原料风味的相乘作用，通过调香、调色、调鲜，喷雾干燥而成的一种固体酱油。本文对其生产工艺进行了详细讨论，对生产有一定的指导意义。酱油粉又称粉末酱油，是以鲜酱油为基本原料，添加其它辅料，利用原料风味的相乘作用通过调香、调色、调鲜，喷雾干燥而成的一种固体酱油。它大限度的保留了普通发酵酱油本身的发酵香味，又克服了普通酱油的焦糊味和氧化味，复水性能好，色泽诱人，风味浓郁，调味效果显著，便于保存运输。广泛地应用于调味食品加工的各个方面，是食品工业重要的调味添加剂。

酱油粉重要指标参考：

3.卫生指标： 

特鲜酱油粉特性：

 1、具有强烈的延伸感和圆润感，是普通酱油粉呈味效果4倍。能替代味精、肉精粉、呈味肉粉，部分替代i g和酵母提取物。

 2、具有良好的复水性。

 3、使用方便，用量无限制，与其他产品搭配使用，具有肉风味和滋味倍增效果，滋味浓郁，鲜味。

1、酱油粉以酱香浓郁、风味诱人、色、香、味俱佳，调味效果，复水性能好，而广泛地应用于调味食品加工的各个方面，具体应用如表

2、随着食品工业的发展，作为调香增鲜剂的酱油粉，以其便于保存运输、调味效果明显，酱香浓郁，风味诱人等特点，必将应用于食品加工的各个方面。

可可粉生产厂家 可可粉厂家 可可粉价格

品名；可可粉

包装：牛皮纸袋

规格：25KG

储存：阴凉、干燥、通风常温的环境下保存

CAS号：65141-46-0  

详细介绍：可可粉的营养成分及分析：天然可可粉是从天然咖啡(可可)豆中提取、精制而成的棕褐色粉末，味甜，香味浓郁，含有蛋白质、多种氨基酸、高热量脂肪、铜、铁、锰、锌、磷、钾、维生素A、维D、维E、维B1、维B2、维B6及具有多种生物活性功能的生物碱。天然可可粉中生物碱具有健胃、刺激胃液分泌，促进蛋白质消化，减少不能解决的营养性腹泻。可可粉是经清杂、焙炒、脱壳、磨浆、压榨、制粉等工序精制而成。香味纯正，粉质细腻，无杂质、无焦粒。

用途：主要用于调色或增香，可用于巧克力、冰淇淋、糖果、糕点及其它含可可的食品。1.制造朱古力蛋糕必须的材料,是没有添加其他材料的纯可可粉, 一般在超级市场卖的是已加有糖和奶粉的饮料冲剂, 并不合用, 做朱古力蛋糕时一般加30克可可粉于一个普通为两磅的蛋糕, 由于可可粉是为酸性，大量使用时会使蛋糕带有酸味，因此可使用少量的苏打粉为中和剂来中和其酸性，同时也使朱古力蛋糕的颜色加深。

2.可可粉是巧克力的魅力所在。

 蛋黄粉生产厂家 蛋黄粉厂家 蛋黄粉价格

中文名；蛋黄粉

适宜人群；全人群

别称；速溶纯蛋黄粉

主要原料；新鲜鸡蛋

鸡蛋黄粉是采用新鲜鸡蛋为原料，经过抽检验照，洗蛋、、喷淋、吹干、打蛋、分离、过滤、均质、巴氏、喷雾、干燥等10多道工序制成，是新鲜鸡蛋的较为理想的替代品，具有较好的乳化性,是饼干,鸡精,蛋黄派,方便面,冰淇淋,膨化小食品,饲料等产品的理想原料,较鸡蛋有着更为突出的优越性。
【产品性状】
性状：粉末状或易松散之块状，均匀淡黄色，具有鸡蛋黄粉的特有气味，无异味和杂质，

蛋黄粉是一种营养价值很高的食品，同时作为一种天然的食品乳化剂在食品加工中有着广泛的应用。蛋黄粉主要用于食品工业原料及医药业提取卵磷脂，在食品工业中烘焙食品、冷饮（冰淇淋、雪糕）及全价营养配方食品等。蛋黄粉的乳化性主要是脂蛋白质（尤其是占总蛋白质65%的低密度脂蛋白）及其组分卵磷脂（约占磷脂的75%）的作用，蛋白质对乳化作用的贡献比磷脂更大。对于蛋制品而言，巴氏是提高制品微生物指标不可缺少的一步。然而，蛋黄在65℃前后开始凝固，其乳化能力大为下降，尤其对于油含量很高的制品，如蛋黄酱（油含量达到70%～80%的o/w的体系），其对蛋黄的乳化要求很高，巴氏很容易影响产品性能。因为强度太低，会不利于产品的货架期；强度太高则导致产品分层，严重影响感官品质

 绿茶粉生产厂家 绿茶粉厂家 绿茶粉价格

绿茶粉简介：

绿茶粉是把绿茶采用瞬间粉碎法，粉碎成600目以上的绿茶粉末，大限度地保持茶叶原有的天然绿色以及营养、药理成分，不含任何化学添加剂，除供直接饮用外，

可广泛添加于各类面制品(蛋糕、面包、挂面、饼干、豆腐)；冷冻品(奶冻、冰淇淋、速冻汤圆、雪糕、酸奶)；糖果巧克力、瓜子、月饼馅料、医药保健品、日用化工品等之中，以强化其营养保健功效。绿茶粉是把绿茶采用瞬间粉碎法，粉碎成600目以上的绿茶粉末，大限度地保持茶叶原有的天然绿色以及营养、药理成分，不含任何化学添加剂，除供直接饮用外，可广泛添加于各类面制品(蛋糕、面包、挂面、饼干、豆腐)；冷冻品(奶冻、冰淇淋、速冻汤圆、雪糕、酸奶)；糖果巧克力、瓜子、月饼馅料、医药保健品、日用化工品等之中，以强化其营养保健功效。

 抹茶粉生产厂家 抹茶粉厂家 抹茶粉价格

应用范围  1、食品：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、水产制品、各类饮料、调味食品等。 1、保健食品 、填充剂、药用原料等。 3、工业制造：石油业 、制造业、农业产品、蓄电池、精密铸件等。 4、化妆品：洗面乳、美容霜、化妆水、洗发水、面膜等。 5、饲料：宠物罐头、动物饲料、水产饲料、维生素饲料、兽药产品等。 

 红茶粉生产厂家 红茶粉厂家 红茶粉价格

红茶：属于全发酵茶类，是以茶树的芽叶为原料，经过萎凋、（切）、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。因其干茶色泽和冲泡的茶汤以红色为主调，故名红茶。

红茶可以帮助胃肠消化、促进食欲，可、水肿，并强壮功能。预防疾病方面：红茶的力强，用红茶漱口可防引起的感冒，并预防与，降低血糖值与。曾经得出红茶是“富含能，具有抗酸化作用的的饮料之一，能够使的发病率降低”的结论。

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 孜然粉生产厂家 孜然粉厂家 孜然粉价格

孜然粉主要由多种香料一起调配磨制而成的  。 孜然粉 是我们生活中 常用的一种调味料之一。常用于烹饪牛、羊肉，能够祛除其腥味，令其肉质更加鲜嫩。

孜然粉口感风味极为独特，富有油性，气味芳香而浓烈。它主要用于调味，是烧、烤食品必用的上等佐料，同时也是配制咖喱粉的主要原料之一。

孜然粉不仅可以祛除肉的腥味，增强人的食欲，还具有防腐的作用  。在古时候，孜然可不像现在这样普及，当时的人们在祭祀的时候才会在祭品上面撒上一些孜然粉，一方面是为了防止祭品腐烂，另一方面也是为了让祭品的香味更能吸引神灵。可想而知当时的孜然是多么的珍贵。孜然不仅用于烧烤烹饪，还被用在了许多其它的方面。

温馨提示：用孜然调味，用量不宜过多。孜然性热，所以夏季应少食。或患有痔疮者应少食或不食。                 孜然粉                      
是一种调味料.因为它能祛除羊肉的膻味，并增添一种新的香味所以烤羊肉串的时候 常用到。孜然就是茴香，产于新疆，为了分别与南洋茴香的不同，称为孜然，又称为安息茴香。它主要用于调味、提取香料等，是烧、烤食品必用的上等佐料，口感风味极为独特，富有油性.

【应用说明】
1、食品：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、调味、着色剂、防腐剂食品等。
2、食品 、填充剂、 原料等。
3、工业制造：石油业 、制造业、农业产品、蓄电池、精密铸件等。
4、烟草制品：可代替甘油作烟丝的加香、防冻。
5、化妆品：洗面乳、美容霜、化妆水、洗发水、面膜等。
6、饲料：宠物罐头、动物饲料、水产饲料、维生素饲料、兽药产品等。