说到白蚁，人们可以用谈蚁色变来形容，它的危害性在于它无坚不摧。它对环境的破坏是触目惊心的，它可使成片的森林消失，让水库的大坝溃于蚁穴，让水泥钢筋建筑垮塌。目前，它在地球上已生活了2亿多年，而且它是昆虫界的老寿星，一般昆虫的寿命只有几年，甚至几天。如黑蚂蚁的平均寿命为2-3年，而白蚁的蚁王、蚁后长期共同生活在一起，专司交配、繁殖，寿命高可达120年。对它的已成为全球面临的共同难题。我国每年用于白蚁的经费达600多亿元。   但白蚁体内含有丰富的营养成分和生物活性物质、氨基酸种类齐全，含有人体必需的微量元素和维生素。其品质优于红（白）燕窝和冬虫夏草，有“微型营养宝库”之称，是古今中外传统的食疗珍品。据《周礼·天宫》和《礼记·内则》记载，蚁子酱被列为帝王的御用膳食。在非洲许多国家的居民有食白蚁的习惯，在苏丹市场上白蚁经常油炸出售，成为人们的美味佳肴。在澳大利亚和印度等国，白蚁被人们列为食物的上品，来招待尊贵的宾客。   在中国拓展白蚁食品是一件有重大意义的健康事业，江西三琦药业取白蚁及巢内物质，用优质纯粮食酒为基液，运用现代生物技术，其过程不添加任何色素，经多次低温发酵而成。其生产的白蚁旗酒含有十多种人体必需的氨基酸、多肽、维生素，微量元素及有机锗、硒、锌、磷、钙、铁，多糖和生物活性物质，酒色金黄、清亮透明、风格独特。

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