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如何鉴别竹叶青酒的真假
2022-07-07 (来源: 糖酒网)
竹叶青酒以汾酒作为“基酒”,再配以砂仁、桅子、零陵香、紫檀香、青竹叶等IO余种名贵中药加上冰糖、绵白糖调配而成,属于配制酒。酒度有40度和45度两种,酒液金黄微翠,芳香醇厚,绵甜爽口,回味悠长。
1、观其色
竹叶青酒是在汾酒的基础上,又进行的创造。所以在颜色上竹叶青与汾酒是不同的。与汾酒的晶莹纯透相比,竹叶青金黄透明更有活力。而且正品竹叶青,在金黄之余还会带上微微的青碧色,不失“竹”之名。整体看去明亮清澈,没有沉淀的情况出现。因为竹叶青的颜色很特别,所以仿品很难做到在颜色相像。而且伪造的工艺不同,仿出的颜色也不尽相同,比如有些就只是黄色不透明,有些透明了确又有沉淀物。所以在挑选时只要细心注意就行了。
2、闻其香
与其它酒不同的是,竹叶青以其独特的生产工艺加入了檀香、陈皮、淡竹叶等十余种中药。所以竹叶青的酒香会带着些药材浸泡后特有的香味;而且竹叶青是以汾酒为基酒制成的,所以它也会带些汾酒的味道,两者融合起来后不但不会相互排斥,反而还会融合为一体散发出芳香浓郁的味道。也正是因为这种特殊的混合香味,让仿品的仿制工作难上加难。所以在挑选时如果发现那些味道怪异,刺鼻的竹叶青时,请不要选择。
3、品其味
正品竹叶青入口香醇、幽雅芳郁、是将酒色、酒香、酒味结合在一起的绝品佳酿。让人饮用之后回味无穷!而仿品则不会追求品质,它们只为压低成本,有的是用劣质的酒兑色素,有的则直接用酒精兑香精。这些勾兑出来的酒味道自然不好,有些苦涩而且质感粗糙,有些寡淡并且杂味很重。
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