保健酒就是指喝后对人体有营养价值并能起到保健作用的酒，保健酒是普通白酒的延伸，已有数千年的历史，是传统药酒的重要组成部分。 许多市民都以为保健酒是白酒，存放的时间越长越好，根本就不会去注意保质期，其实，这是一个误区，保健酒的保质期较短，需要特别注意。 虽然白酒没有保质期，但是白酒在存放过程中，酒中的醇类会和酸起化学物反应，产生多种脂类物质，但是，酒中的酯化反应相当缓慢，因此，优质白酒可以贮存三四年，甚至更长的时间，但是，酯化反应到了一定的程度就会趋向平衡，再继续贮存的话，就会使酒精度数减少，酒味变淡，因此，白酒贮存也要适当，并不是越陈越好。

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