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酒之于药的作用
2022-07-07 (来源: 糖酒网)
1、酒可以行药势。古人谓“酒为诸药之长”。酒可以便药力外达于表而上至于颠,使行血的作用得到较好的发挥,也能使滋补补而不滞。
2、酒有助于有效成分的析出。酒是一种良好的溶媒,大部分水溶性物质及水不能溶解、需用非极性溶媒溶解的某些物质,均可溶于酒精之中。中药的多种成分都易于熔解于酒精之中。酒精还有良好的通透性,能够较容易地进入药材组织细胞中,发挥溶解作用,促进置换和扩散,有利于提高浸出速度和浸出效果。
3、酒还有防腐作用。一般药酒都能保存数月甚至数年时间而不变质,这就给饮酒养生者以极大的便利。
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