陆稻亦称旱稻，性耐旱，适于旱地种植的栽培稻，泛指能适应生长于无垠旱地、坡地及干旱生态环境下的栽培稻类，是水稻的变异型。 全世界陆稻种植面积约1900万km2，占栽培稻总面积12.7%，其中，亚洲1216万km2，占64%，主要分布在南亚和东南亚；拉丁美洲475万km2，占25%，主要种植于巴西、哥伦比亚和智利；非洲209万km2，占11%，主要分布于西非。美国南部墨西哥湾沿岸也有少量分布。陆稻具有耐早、耐瘠、适应性广等特点，在全球人口膨胀、气候变暖、水资源短缺或大面积旱灾的情况下，陆稻的开发和利用对保障全球粮食具有特殊的意义。 陆稻（旱稻）的原始栽培可追溯到7000年前，通常种植于热带、亚热带的山区、半山区的坡地、台地或温带的少雨旱地。陆稻和水稻在形态、生理上有不少差别，但一般在缺水状况下才表现明显。陆稻种子发芽时需氧较多，吸水力较强，而需水量较少，在15℃的温度下发芽较水稻快。芽鞘较短，中茎较长，、二完全叶较大，对氯酸钾的抗毒性较强。 陆稻的粗根比例较大，根系发达，分布较深。主根上产生均匀的细根，根冠比较高，抗旱性强。在水田种植的陆稻和水稻，其根系的差异并不明显。陆稻的叶面积大，叶片生长缓慢，叶的中筋较厚，维管束和导管的面积较大，表皮较厚，气孔数较少，厚壁细胞较小，这些特性都与耐旱性较强有关。绝大部分陆稻品种的叶色淡绿，叶片长而下垂。

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