什么是粗粮？现在普遍受认可的一种说法是，除了精米白面，其他的粮食都是粗粮，包括粳米、小豆、荞麦、燕麦、大豆、稻谷、玉米，等等。到超市里转一圈，就会发现五谷杂粮专柜里摆的品种有二三十种之多，其中有散装的，也有袋装的。可是如何挑选呢？这可难坏了不少“四体不勤、五谷不分”的现代人。 一看：看包装 　　如果是有包装的，要仔细看它的包装，根据我国的食品包装规定，包装袋上应该注明生产日期、产地、保存条件和保质期。如果是农产品、绿色食品或有机农产品，应当标注相应的标志和发证机构。有机食品是食品行业的高标准，简单来说，就是原料是天然的或有机的，生产中不使用农药、化肥、食品添加剂的，获得合法有机食品机构认证的食品。有机食品比普通食品的价格一般高出30%-80%。此外，包装袋的材料也很重要，多层纸袋包装是未来粮食包装的趋势，在同等条件下，纸袋包装可以让保质期延长两三个月。 　　如果是散装的，则要看它的光泽。当年新产的粮食光泽度好，放的时间越久，光泽就越黯淡，如果放了三年以上的，就没有什么光泽了。 　　二闻：闻香味 　　接下来就是闻味道，一是闻有没有很刺鼻的农药味，二是闻有没有很香的米味。比如小米，如果是没有施过化肥的、用天然肥料种出来的，离着三五米都能闻到小米的那种香味。粗粮放得越久，香味也就越淡。但即使没有香味，也不应该有刺鼻的农药味或樟脑味。 　　三摸：手感是否舒服 　　再拿到手上摸一摸。好的粗粮，表皮很光滑、饱满，拿到手上有一种稍微油油的感觉，手感非常舒服。

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