众所周知， 膳食纤维 非常受欢迎，因为在大家的普遍观念里，它可以缓解、预防结肠癌、有助于稳定血糖、加持心血管健康…… 因此，市面上的很多食物，也都拿“ 富含膳食纤维 ”来当卖点，比如燕麦、糙米等等，好像有了膳食纤维，就会更健康。 这里先简单介绍一下，什么是膳食纤维？ 膳食纤维实际上是植物的一部分，它主要用来支撑植物，而动物不含膳食纤维，我们用骨骼来支撑。 它分为可溶性和不可溶性两种，几乎所有的植物中，水果、蔬菜、坚果、豆类，种子和谷物都含有膳食纤维。 膳食纤维有一个特点，就是人体不好消化它，也就是因为这个特点，它被附加了很多功效，比如说： 降低血糖（因为它不升血糖）、提高饱腹感（因为不好消化）、可以带走肠道毒素（因为不消化）、可以缓解（推动便便前进）等等功效。 但实际上，你知道吗？膳食纤维并不是人体必需营养素。 我是说，它们并不像脂肪、蛋白质、铁、锌、维生素C、维生素D等那样，能被消化和吸收，人离开了就不行。 膳食纤维不仅仅不是人体必须的营养，而且人根本没法儿消化掉它们。 但是，对消化道来说，适量的膳食纤维，可能有一些作用，比如喂养一部分肠道菌群、再比如增加大便体积等等。 还有一个你可能不了解的事实是，吃多少膳食纤维，没有标准。 不同国家，不同机构的量都不一样，也就是说，没有定论，更没有所谓的“标准”。 公共卫生营养学博士，营养专家Dr. Zo?Harcombe在一次公开演讲中，曾经提到美国从1977年到2005年的膳食纤维摄入“标准”。 传统观念里，膳食纤维对所有似乎都有效，因为它们进入肠道后，可以起到推动粪便前进的作用。 但是，2012年的一项相关研究中，却发现了与此相悖的现象。② 科学家找了63个长期受困扰的受试者，其中41个人接受了无膳食纤维饮食，16个人减少了膳食纤维摄入量，另外还有6个进行高膳食纤维饮食。 由试验效果图可以看出，组基础饮食，是开始之前所有人的状况，都存在和其他各种问题。 而第二组增加了膳食纤维摄入量，问题并没有如期缓解，反而肛门出血和疼痛都有所加重，统计显示这组人每6.83天才排便一次。 到了第三组，减少膳食纤维的人，各种症状都被缓解了，而第四组0膳食纤维的人，所有症状全部消失，排便也非常规律。 可见，增加膳食纤维摄入，并不一定有助于全部，如果是因为纤维不足引起的，或许能发挥作用，但对于另外一些人，更多的纤维反而会使情况更糟。 这就好比严重的交通堵塞（），可能更需要进行疏散调整（减少纤维），而不是加塞更多的车进来（增加纤维），形成更大的阻塞（更严重的）。 膳食纤维和结肠癌有无关联？ 膳食纤维之所以被推崇，还有一个很重要的原因，有一些相关性研究发现，膳食纤维可以改善肠道，减少结肠癌的风险。 这些研究基本上都基于问卷调查，然后找出相关性，一般来说，摄入膳食纤维多的人呢，也就是爱吃蔬菜水果的人，本身健康意识高，有更多的健康好习惯，而爱吃肉的人，则恰恰相反。 所以，此类研究，基本上一边倒的支持摄入蔬菜水果粗粮豆类，而反对吃肉。 这个我在另外一篇文章解释过，建议阅读→我们相信的营养学，到底有多不靠谱？ 因为这些研究和专家、媒体的宣传，许多人都觉得高纤维饮食非常健康，有预防憩室病（胃肠道任何一部分向外的囊状突起，常发生在大肠）、抗击结肠癌等功效。

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