“玉米胚芽油”在欧美已风靡几十年不衰是因为其独有的玉米清香与不油腻的口味特点。因“玉米胚芽油”含有丰富的维生素E，作为一种天然抗氧化剂，维生素E对人体细胞分裂、延缓衰老有一定作用，因而也被誉为“美容食用油”。另外，玉米胚芽油中不饱和脂肪酸含量达到84%，还有55%的亚油酸，没有胆固醇，口味清淡，用它做出来的菜清爽可口，不容易让人产生油腻感，长期食用“玉米胚芽油”对于降低血脂，减少动脉硬化，抵御冠心病和心血管疾病的发生有良好的效果。 玉米胚芽油（简称玉米油）是一种具有极高营养价值的谷物油脂，有良好的煎炸性和抗氧化稳定性。玉米油的亚油酸含量高达60%以上，易被人体所吸收。早在50年代，美、日的科学家就先后发现并经临床试验证明，经常食用亚油酸含量多的玉米油，可以降低人体血清中的胆固醇，有防止动脉粥样硬化、冠状动脉硬化和血栓形成的作用，并对多种老年性疾病及糖尿病具有积极作用。玉米油中还含有丰富的多种维生素。因此，国外称它为“营养健康油”。 使用注意 ⒈不加热至冒烟，因开始发烟即开始劣化。 ⒉勿重复使用，一冷一热容易变质。 ⒊油炸次数不超过3次，并使用较耐高温的油。 ⒋不要烧焦，烧焦容易产生过氧化物，致使及皮肤病变。 5.使用过的油千万不要再倒入原油品中，因为用过的油经氧化后分子会聚合变大，油呈黏稠状，容易劣化变质。 6.使用后应拧紧盖子，避免空气接触，与空气接触易产生氧化。 7.避免放置于阳光直射或炉边过热处，容易变质，应置于阴凉处，并避免水分渗透，致使劣化。

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