食用 小米 有什么好处？ 粟米又称小米，是五谷杂粮的一种。谷类作物“粟”脱壳制成的，因其粒小，故得名小米。粟米入脾、胃、经，具有健脾和胃的作用，特别适合脾胃虚弱的人食用。虽然小米看上去个头非常小，但是却含有很丰富的维生素，尤其是维生素b1的含量是非常高的，可以说是所有的五谷杂粮中含量高的一种食物。我国推荐成年的女性每天摄入的维生素b1在1.2毫升左右，而成年男性则应该摄入1.4毫升左右。如果换算成通过食用小米从而进行维生素b1的补充的话，一天喝上一碗的小米粥就足够的了。而除了富含维生素b1，小米其实还有着很多功效，如果长期坚持食用小米的话，会为身体带来不一样的收获。 小米的食用禁忌有哪些? 小米是日常生活中中很常见的谷类，其中含有丰富的营养价值，特别是植物蛋白质、脂肪、碳水化合物的含量，要比其他谷类要高出很多，食用以后，可以很好的补充身体对营养成分的吸收利用。具有很好的温胃健脾、滋阴、强筋健体的功效。那么食用小米有哪些注意事项呢！  小米不适合和哪些食物搭配食用 小米不适合和杏仁搭配食用，食用以后，会引起恶心、呕吐等胃肠带不适。 小米不适合和鸡蛋一起食用，容易引起的症状。 小米不适合和白萝卜搭配食用，两者所含有的功效相互，小米比较温补，而白萝卜是顺气。 小米不适合和食醋搭配食用，食醋中含有的酸性物质会破坏小米中含有的营养成分。 小米不适合和杏子搭配食用，小米中含有的矿物质会和杏子中含有的果酸相结合，影响身体对两者营养成分的吸收。 小米适宜和哪些食物搭配食用 小米适合搭配黄豆、洋葱、黑豆、红枣、燕麦、红糖、南瓜、大米、桑葚、豆制品以及肉类等食材食用，小米所含有的营养成分可以和这些食材所含有的营养成分相互影响，相辅相成，食用以后，可以很好的促进身体对两者营养成分的吸收利用，提高两者的营养价值。                  小米的食用禁忌　 小米虽然温补，但是性偏凉，脾胃虚寒的人群尽量不要食用过量，避免加重病情。 气血瘀滞的人群尽量不要食用小米，食用以后不利于身体健康。 糯小米与黄小米食用区别 吃了那么久的粗粮小米，有很多人都不清楚自己吃的是糯小米还是黄小米，因为二者长得非常相似，如同行走在马路边的双胞胎，如果您没仔细看的话，根本认不清谁是谁。由于这两种小米的功效与食用方法有一定的区别，所以消费者在超市购买时应特别注意。 相同点 糯小米与黄小米都可以用来煮粥做饭，酿酒以及做甜点，如年糕、馒头等等。 不同点 煮粥方面 糯小米，禾本科，黍属植物，又称糜子，具有一定的糯性，直链淀粉含量相对较高，熬出来的粥容易黏在一起，不易消化，所以身体较为虚弱的人以及老人儿童都应该少喝点该粥。 黄小米，禾本科，狗尾巴属植物，又称谷子，常用来煮粥。相对于糯小米粥来说，黄小米粥也同样浓稠，但是颜色更加鲜艳，颗粒分明，营养丰富，容易消化，能够起到养胃的作用，特别适合身体虚弱的病人、产妇、小孩等人群食用。 酿酒方面 糯小米可以酿酒。糯小米可分为软、硬两种，软小米是的陕北米酒的原材料，而硬质的糯小米主要是用来磨粉，制作炸糕和米糕。 黄小米虽然可以酿酒，但很少人会选择它酿酒，多数选用糯小米，同时一般也不会用来磨粉。

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