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葵花籽油有益心血管健康
2023-11-16 (来源: 糖酒网)
葵花籽油有益心血管健康 用植物油的品种很多,随着人们生活水平的提高,追求健康成为时尚,许多对健康有利的油种逐渐被摆上了各大超市的柜台,葵花籽油就是其中之一。 葵花籽油受消费者青睐 专家指出,虽然葵花籽油进入市场较晚,但因为葵花籽油含有丰富的不饱和脂肪酸,可以有效呵护心血管健康,从而格外受到消费者的青睐。 记者走访北京几大超市,发现食用油专区的葵花籽油销售旺盛,有些超市甚至一度出现断货现象。 在美廉美超市虎坊桥店食用油货架上,尽管花生油、大豆油占据着绝大部分面积,葵花籽油等“小油种”所站面积很少,但在此驻足的人不少。 一位前来购买食用油的大妈告诉记者:“葵花籽油对人体有好处,我家已经用过一段时间了,以前用的是大豆油,听说葵花籽油里面对人体有好处的一种酸含量很高,所以就换了。” 葵花籽油更有利于健康 据统计,心血管疾病已经成为危害人类健康的杀手,每年因患心血管疾病死亡者约占总死亡人数的34%-40%。 除了与疾病有关的年龄等因素外,不良的饮食习惯也是其中之一,比如喜欢食用色浓味重的食用油,虽然能增加菜的口感,但从健康的角度来看,这种油食用过多,会使血管壁增厚,脂肪堆积,从而形成心血管疾病的隐患。 专家提醒消费者,要预防心血管疾病,应首先改变不健康的饮食习惯,选用富含不饱和脂肪酸的植物油。 不饱和脂肪酸能人体血管的通透性,减少血液垃圾在血管壁上的附着,对人体是极其有利的。 卫生部心血管疾病专家咨询委员会副主任洪昭光教授曾向人们提出这项建议:“要想心脑血管好,补充不饱和脂肪酸不可少”,可见不饱和脂肪酸在预防心血管疾病方面的重要性。 但不饱和脂肪酸在人体内是不能合成的,只能从食物中获取,而植物油中不饱和脂肪酸的含量很高,如葵花籽油中的不饱和脂肪酸含量高达88%。 北京电力总医院营养室崔军主任介绍说,与大豆油、花生油等油品相比,葵花籽油中的不饱和脂肪酸高,从其营养成分来看,葵花籽油所含亚油酸是人体必需脂肪酸,有帮助人体调节新陈代谢、保护血压稳定及降低血中胆固醇的作用,有益心血管健康。 崔军说,与大豆油相比,葵花籽油更有利于人体的健康。虽然大豆油中的不饱和脂肪酸含量很高,但同时其含有的饱和脂肪酸同样也很高,是所有植物油中含量高的,因此比较而言,葵花籽油更健康。 葵花籽油可预防慢性病 中国农业大学食品科学与营养工程学院范志红副教授介绍说,葵花籽油也称向日葵籽油,有独特香气,其主要特点是亚油酸特别丰富。 其中饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的比例约为1:1.38:4.87,其中单不饱和脂肪酸对于降低血脂的效果佳。 此外,葵花籽油中含有大量的天然维生素E和绿原酸等多酚类成分,抗氧化能力较高,对预防慢性疾病也有帮助,而且亚油酸也是人体必需的脂肪酸,有助于人体发育和生理调节,对于防止皮肤干燥及鳞屑肥大也有积极作用。 新疆新粮粮油交易中心的放心粮油产品——欧洲葵花籽油 Olivija葵花籽油采用双重压榨而非化学的提取方式,这种环保的榨油方式,更大程度地保留油脂中的营养精华。以冷压榨工艺去除蜡等非油杂质,使得油品颜色金黄,澄清透亮。高比例的保留籽仁中维生素E、不饱和脂肪酸ω6(亚油酸)和ω9(油酸),可以促进人体细胞的再生和成长,保护皮肤健康,并能减少胆固醇在血液中的淤积,预防心血管疾病。
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