日常膳食，粗细搭配。主食仍应以大米、白面为主，特别是午餐，切莫以粗粮代替所有主食，尤其是儿童只宜将粗粮作为副食，以免营养不而影响身体发育。将粗粮玉米面、荞麦面与白面（以6∶4或7∶3的比例混合）一起蒸馒头，既保证营养均衡，又能保证良好的口感。 吃粗粮时，多喝水、循序渐进，并适当搭配荤菜。因为粗粮中含有大量的膳食纤维，只有在人体水分充足的情况下，膳食纤维才可以保证肠道的正常工作；吃粗粮要循序渐进，否则会引起肠胃不适；吃粗粮适当搭配肉类和蛋类，保证营养均衡。 混合食用粗粮，营养价值更高。例如，玉米、小米、大豆单独食用，就不如1∶1∶2的比例混合食用营养价值高，因为这样可以使各种蛋白质互补。 粗粮“蒸”好、“煮”好。粗粮健康的做法是蒸，此外，还可以在煮汤时加入少许，有清爽、顺气等功效，如绿豆、薏仁。 分体质吃粗粮。肠胃不好的人可以用小米、大黄米和糙米煮粥吃，比较容易消化；血糖高、血脂高或肥胖的人，适合吃燕麦和豆类；贫血的人适合吃小米和黑米，有利于补铁。 来源：粮油网

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