榛子有着“坚果”的称号，被人们食用的历史悠久，营养价值也高。榛子中不饱和脂肪酸和蛋白质含量非常丰富，胡萝卜素、维生素A、维生素C、维生素E、维生素B以及铁、锌、磷、钾等营养素的含量也十分可观，这些在四大坚果中都占据优势。 　　别看榛子富含油脂，但都是对人体有益的，有助于、降血脂、保护视力以及延缓衰老。而且，榛子中富含的油脂非常有利于其中脂溶性维生素在人体内的吸收，对体弱、病后虚弱、易饥饿的人都有很好的补养作用。榛子有天然香气，在口中越嚼越香，是非常不错的开胃小食。榛子还包含化学成分紫杉酚，它是红豆杉醇中的活跃成分，这种物质可卵巢癌和乳腺癌以及其他一些癌症，可延长病人的生命期。 　　滋补秘方：将榛子、莲子、粳米放在一起，煮成“榛莲粥”，不仅口感好，而且营养丰富，癌症和糖尿病人平时可以多喝些。 　　中医观点：榛子有补脾胃、力、明目的功效，并对消渴、夜尿多等肺不足之症颇有益处。平时炒着吃或煮粥、煲汤都不错。但榛子性质偏温热，吃多了易上火。一般来说，每周吃5次，每次吃一小把(25~30克)较为合适。

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