1.红薯饮食宜忌 　　红薯在胃中产生酸，所以胃及十二指肠溃疡及胃酸过多的患者不宜食用;烂红薯(带有黑斑的红薯)和发芽的红薯可使人中毒，不可食用;凉的红薯易致胃脘不适，不宜食用;一次不要吃太多，以防发生烧心、吐酸水、肚胀排气等现象;红薯的加工食品不宜过多食用，因其制作过程会加入明矾，若过多食用会导致铝在体内蓄积，不利健康。 　　2.红薯营养价值 　　红薯碳水化合物含量高，但不含脂肪。此外，其还富含膳食纤维、生物类黄酮、维生素A、维生素Bt、维生素C、胡萝卜素、钾等营养物质。 　　3.红薯适用人群 　　一般人都可食用。每次1个(150克)。

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