薏米又称薏仁米、苡米。薏米的营养价值很高，被誉为“世界禾本植物”。薏仁米营养丰富，含有意苡仁油、薏苡仁脂、固醇、氨基酸、精氨酸等多种氨基酸成分和维生素B1、碳水化合物等营养成分、具有利水渗湿、健脾止泻、清热的功效。 中医认为，薏米味甘、淡，性微寒、入脾、胃、肺经，对脾虚腹泻、肌肉酸重、关节疼痛等症有和预防作用。 薏米对于美容的功效也十分显着，它能够使皮肤光滑，减少皱纹，色素斑点，对面部粉刺及皮肤粗糙有明显。但应注意，大便燥结、精液不足、小便多者、孕妇不宜多食。

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