黄豆的吃法有多种，可以带皮煮后吃毛豆，也可以去皮煮或炖汤、炒着吃等。不同的吃法如豆浆、豆腐、豆腐干等也有不同的风味和功效。 黄豆的前身——毛豆是老少咸宜的零嘴，日本人喜欢将毛豆略烫一下，撒点盐，用冰块彻底冷却，再放入冰箱冷藏后食用，十分清凉可口。豆浆是中国人的牛奶，还可以替代酸奶，可做早餐，也可做消夜，也可加入切成小块的水果如菠萝、苹果、哈密瓜、樱桃及蜂蜜拌匀再吃。 黄豆渣可加香菇、葱花、红萝卜丁、菠菜等蔬菜一起炒，或是与香菇、贝类或排骨同煮。但不宜多食炒熟的黄豆，不宜煮食时加碱，也不宜与猪血、蕨菜同食。 日本人喝豆浆时，还一起吃西红柿或加进西红柿汁拌匀，因为西红柿中的锰能促进肠内乳酸菌的增加，达到整肠的功效。炒黄豆芽不仅鲜嫩可口，且可以体内的烟尘，亦有修复损伤组织、增加血管壁韧性和弹性的作用。

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