香茅微辣牛肉沙拉配红黄甜椒酒醋汁 材料：新鲜牛肉、花叶生菜、紫叶生菜、奶油生菜、紫包菜、水晶菜、红椒、黄椒 　　调味料：橄榄油、酱油、辣椒粉、蒜蓉、姜末、香茅、橙汁、柠檬汁、白酒醋、糖 　　沙拉汁的调配：红椒、黄椒切成碎丁，用橄榄油炒熟后，加上柠檬汁、白酒醋、糖、橄榄油调成沙拉汁。 　　制作过程： 　　1、牛肉切成片，用湿淀粉和酱油腌半个小时。 　　2、平底锅中加入适量橄榄油，油热后放入牛肉片，再放入蒜蓉、姜末、香茅翻炒，炒熟后撒上辣椒粉即可出锅。 　　3、将各种蔬菜清洗干净，撕成小片，用调好的沙拉汁拌匀。 　　4、将拌好的蔬菜盛在盘中，放上炒熟的牛肉即可。 凯撒沙拉配帕尔马火腿和鲜带子 材料：帕尔马火腿片（大型超市中一般有售）、新鲜带子、奶油生菜、花叶生菜、紫叶生菜、鸡蛋 　　调味料：橄榄油、芥末、蒜泥、红酒醋、黑胡椒、莳萝 　　沙拉汁的调配：鸡蛋磕开，取蛋黄，加入橄榄油、黑胡椒、芥末、蒜泥、红酒醋和碎莳萝，搅打成泥即可。 　　制作过程： 　　1、蔬菜清洗干净，沥干水分，备用。 　　2、用帕尔马火腿片将准备好的大片蔬菜缠起来。 　　3、将带子洗净，取一个平底锅，加少量橄榄油煎熟。 　　4、将火腿蔬菜、带子装盘。 　　5、吃时蘸上调好的沙拉酱，或将沙拉酱撒在上面均可以。

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