据专家介绍，百姓购买粮油时，首先要看包装上是否有“QS”标志和“放心粮油”的产品图标，再从色泽、气味、口感等方面观察粮食的质量。就大米而言，优质大米的色泽乳白、明亮，大小均匀，坚实丰满；劣质大米有板结，发霉，组织疏松，有霉味、腐败味。优质面粉呈白色或微黄色，用手捏无粗粒感，具有正常的香味；劣质面粉呈灰白或深黄色，暗，色泽不均，易成团、板结，有苦味、酸味或其他不良滋味。优质植物油色淡鲜亮，清澈透明，无或少有杂质和沉淀物，具有原料固有香味及滋味，无异味；劣质植物油色深暗淡，浑浊，有悬浮物及沉淀物，有霉味、焦味、哈喇味、酸败味等不良滋味。

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