1、不宜加热至冒烟，因为开始冒烟即开始劣化。 2、切勿重复使用，一冷一热容易变质。 3、油炸次数不超过3次，并使用较耐高温的油。 4、使用后应拧紧盖子，避免空气接触，与空气接触易产生氧化。 5、避免放置于阳光直射或炉边过热处，容易变质，应置于阴凉处，并避免水分渗透，致使劣化。 6、使用过的油千万不要再倒入原油品中，因为用过的油经氧化后分子会聚合变大，油呈黏稠状，容易劣化变质。

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