小豆(Vigna angularis)，古名荅，小菽，赤菽等；别名红小豆，赤豆，赤小豆，五色豆，米豆，饭豆。小豆有通便、的作用，对病和脏病有。每天吃适量小豆可净化血液，解除疲劳。 小豆起源于中国，栽培2000多年。全世界小豆以亚洲面积大，非洲、欧洲及美洲也有生产。全世界共约24个国家种植小豆，除中国生产面积大外，日本、朝鲜、韩国、澳大利亚、泰国、印度、缅甸、美国、加拿大、巴西、哥伦比亚，新西兰及原苏联的远东地区，扎伊尔和安哥拉等国均有一定生产面积。

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