转基因菜籽油是利用转基因油菜籽压榨生产出来的菜籽油。所谓转基因生物就是指为了达到特定的目的而将dna进行人为改造的生物。 　　据不完全统计，1996年全球转基因农作物耕种面积为170万公顷，到了2000年增至4420万公顷，短短4年增长近30倍，发展迅猛可想而知。而其中转基因的大豆和玉米的耕种面积约占总耕种面积的80％左右。在食品工业中，大豆和玉米以及他们的加工品都是必不可少的原料，利用这些转基因原料制成的食品也是转基因食品。 　　自然界每种生物都固有不同的生命特征，而保持这些生命特征的物质就是细胞核中的基因（dna）。通常的做法是提取某生物具有特殊功能的基因片断，通过基因技术加入到目标生物当中。经基因改造的农作物，外表和天然作物没多大区别，味道也相似，但有的转基因作物中添加了提高营养物质的基因，有的则可以适应恶劣的自然环境以及提高产量和质量等。

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