粗细搭配。不要全精白米面，每天粗粮应该在50—100克，或是直接用糙米，这样既能保证摄入充足的膳食纤维，也能增加B族维生素、矿物质和维生素E的摄入。 吃杂粮饭。做米饭或粥时都应该加一些杂豆，如绿豆、黑豆、燕麦等，这样不但有不一样的风味，还能达到谷类和豆类蛋白质互补的作用，更利于蛋白质的吸收利用。 薯类、杂豆及谷类混和着吃。吃薯类后要减少谷类的摄入，这样不但健康，而且还可以控制体重的增长。 熬粥时不要加碱。有的人为了让熬的粥更稠，就在粥里加入食用碱，其实这样会破坏其中的B族维生素。 淘米。淘米是用水淘去米中的杂质就可以了一般1-2次即可，不要用手去搓。还有一些免洗米也尽量洗一洗，因为我国的免洗米没有一个正规的标准，还是简单的洗一洗比较。

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