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红薯内含有的物质
2023-06-14 (来源: 糖酒网)
众所周知,红薯的营养十分丰富。然而,更为可贵的是,在日本国家癌症研究中心近公布的20种蔬菜“排行榜”中,红薯也一举夺魁。
癌细胞来自人体上皮细胞,而红薯含有丰富的淀粉、胡萝卜素以及钾、铁等10余种微量元素,能保护人体上皮细胞的结构完整,病毒活性,阻断胃肠道中亚硝胺的产生,食品或环境中汞、镉、砷等引起的毒性作用,阻断有毒金属的致癌过程。
红薯被专家称为营养均衡的保健食品。而红薯中独有的脱氢表雄酮——一种上腺分泌的和雄相似的类固醇,既能又能益寿。
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