燕麦：燕麦中含有高粘稠度的可溶性纤维，能延缓胃的排空，增加饱腹感，控制食欲。燕麦中中水溶性膳食纤维分别是小麦和玉米的4.7倍和7.7倍。燕麦中的B族维生素、尼克酸、叶酸、泛酸都比较丰富，特别是维生素E，每100克燕麦中高达15毫克。营养专家陈教授解释说，燕麦作为一种古老的粮食作物，生长在海拔1000-2700米的高寒地区，具有高蛋白低碳水化合物的特点；同时燕麦中富含可溶性纤维和不可溶性纤维，能大量吸收人体内的胆固醇并排出体外，这正符合现代所倡导的“食不厌粗”的饮食观。 燕麦中含有燕麦蛋白、燕麦肽、燕麦β葡聚糖、燕麦油等成分。具有抗氧化功效、增加肌肤活性、延缓肌肤衰老、美白保湿、减少皱纹色斑、抗过敏等功效。在美国、日本、加拿大、法国等国家燕麦被称为“家庭医生”、“植物黄金”“天然美容师”。 燕麦粉：燕麦粉是由燕麦高度精制成的面粉，大多数燕麦品种的纤维含量比白面粉大。不含胆固醇，带有全谷物类的少量脂肪。富含可溶性纤维。 燕麦片：燕麦经过精细加工制成燕麦片，使其食用更加方便，口感也得到改善，成为深受欢迎的保健食品。其中膳食纤维具有许多有益于健康的生物作用，糖尿病，可通便导泄，对于习惯性具有很好的效果；燕麦片属于低热食品，食后易引起饱感，长期使用具有功效。此外，燕麦中含有丰富的维生素B1、B2、E叶酸等，可以改善血液循环、缓解生活工作带来的压力；含有的钙、磷、铁、锌、锰等矿物质具有预防骨质疏松，促进，防止贫血的功效。

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