家庭储存大米可采用低温法，避免高温、光照。如果购买的是隔氧包装大米，开袋后要尽快食用。消费者一次购买大米不要过多。 用容器装米，在装米前，先用纸点火烘干、容器。梅雨和盛夏季节，防止受潮霉变生虫，可在盛米容器内放几片螃蟹壳或甲鱼壳，或大蒜头。如米己生虫应先，然后将花椒和茴香用纱布包好放在大米表面，米缸（桶）不要马上密盖。

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