冷榨植物油是指经过低温压榨所生产的植物油，温度一般在60℃~80℃。冷榨是一种加工工艺，近几年才被部分规模企业引入运用。 在专业人士看来，由于冷榨植物油大程度地保存了植物油的营养成分，且能耗较低，所以积极推荐。对于消费者来说，由于冷榨植物油的市场价格普遍较高，短时间内仍无法接受其成为日常用油。

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