据食品专家介绍，天气变冷，花生油会出现自然的物理现象--花生油结冻。花生油结冻后，只需将它放在温暖的环境下，它就会恢复到原来的纯净状态。如果要加快花生油的解冻速度，可以将它放在暖空调房里并给予适度地摇晃。结冻的花生油解冻后完全可以正常使用，丝毫不影响口感和营养价值。不过，花生油结冻毕竟是件麻烦的事，会影响使用方便度。所以说，在气温低的天气里，好将食用油转移到温暖的地方，这样可有效防止其结冻，便于食用。       花生油是油脂的一种，与豆油、菜油等其它油脂相比，花生油还具有自己的一些固有的理化特性，其中一个重要的和明显的特性就是在低温状态下会凝固。如此一来，消费者就不能方便地把油从瓶里倒出来，给使用带来一定的麻烦。