大家都知道，在日常生活中最不健康的油应该是地沟油，除了地沟油以外，大家觉得所吃的油都是健康的，在网上出现了这样一个话题，大家都觉得大豆油很不健康，不少的人看了以后家里的大豆油都给换掉了。

地沟油不健康是实锤了，但是大豆油不健康，这种说法有很大的疑问，大豆油是从大豆中压榨提炼出来的油脂，豆类属于是一种健康营养的食物，压榨成油后怎么对身体有影响呢？今天不妨来了解一下

01

大豆油真的比糖还要恐怖吗？

这样的说法也遭到了很多人的质疑，因为这个说法根本就是毫无根据，从一些实验来看，大豆油是能够安心服用的，大家不要着急把家里的大豆油扔掉。

原本有这样一个说法，来自一篇毕业的论文，上面一再强调大豆油会引起儿童的自闭症或者是老年痴呆症，这种说法也遭到了很多人的疑惑，这种说法根本就没有任何的科学依据，家里有大豆油的，安心食用就可以，不要害怕把大豆油给换掉，这种说法是不对的。

02

真正有危害的两种油要避开

1、过了期的油

大家都知道，只要是我们吃的食物，都有保质期，即使放在冰箱里，也只能放几天，食用油也是这样的，如果你买的是大桶食用油，吃很久都吃不完的话，就非常容易过期，过了期的食用油，一定要马上扔掉。

在这种过了期的食用油里面，可能会滋生很多的细菌，这些细菌我们是看不出来的，如果进入体内之后，会严重破坏我们的身体健康，对每个器官都会产生一定的影响。

2、反复使用的食用油

油炸的食物总是诱惑着我们的味蕾，油条，炸鸡，肉串，炸薯条等等，都是很多朋友的至爱，同时我们也知道，吃过多的油炸食品对于身体健康是有害的，实际上，除了油炸食品以外，我们如果用于烹饪的食用油，被反复使用后，同样也会有害身体健康。

食用油在经过反复高温加热的时候会发生一系列的化学变化，这种变化是在营养价值上受到影响，高温加热以后会破坏油脂里的热敏感性营养素，比如维生素a，从而使食用油的营养价值降低。

更重要的是食用油在高温加热的时候反复加热，会形成大量的反式脂肪酸，反式脂肪酸比饱和脂肪酸对身体的危害更大，严重影响我们身体的健康，影响身体的代谢问题。

03

油对身体的好处

1、油脂促进脂溶性维生素的吸收

如维生素A、D、E、K及胡萝卜素（维生素A原）不溶于水，只能溶于脂肪中，所以称为脂溶性维生素。膳食脂肪作为脂溶性维生素的溶剂，可促进其吸收和利用，有些脂肪本身也含有脂溶性维生素，如植物油中含有维生素E，奶油、鱼肝油中含有维生素A、D。

2、防衰老

食用油带有多种多样延缓衰老的成分，能够减缓脑作用衰退的功效，尤其是食用油的胆碱，针对改进身体的记忆能力具备至关重要的功效，食用油带有多种多样延缓衰老的成分，能够减缓脑作用衰退的功效，尤其是食用油的胆碱，针对改进身体的记忆能力具备至关重要的功效，作为平时植物油，能够合理防止老年痴呆。

3、提供能量

饱和脂肪酸是我们身体的“燃料”，它主要的作用就是可以为身体提供能量，这就好比汽车行驶需要汽油一样，我们身体只有摄入了足够量的油脂，才能有力气，长期不食用油脂的人群，整个人会变得无精打采的。

结语：很多人觉得那一种有健康就会一直保持使用，这种有其实这种方法不能说是错的，只是说有一些弊端存在，最健康的方式就是大家可以换一下食用油的种类，因为不同的食物油里面含有的脂肪酸是不同的，可以满足我们身体所需要的各种各样的脂肪酸。

来源：毅聊健康