因实行粮食储备制度，我国粮食价格因旱灾上涨幅度远小于国际市场。在1999年冬旱基础上，2000年春季和夏季黄淮、江淮持续少雨，导致冬小麦主产区严重干旱，给夏粮生产造成严重损失。全国受旱面积60811万亩，成灾40175万亩，因旱灾减产粮食1199.2亿斤。受严重旱灾影响，玉米单产比上年大幅度下降，总产量约10500万吨，比上年减产2300万吨，减少近18％；以二等玉米为例，12月份其实际收购价格为42.45元/50公斤，比6月份回升4.1%。       2007年，我国有22个省份发生不同程度的旱情，全国有5.99亿亩农作物受旱，其中绝收5239万亩，因旱造成粮食损失373.6亿公斤。据国家统计，2007年末，中国小麦价格同比增长1.3%，早籼稻价格同比增长7.6%，中籼稻同比增长7.8%，晚籼稻同比增长9.2%，玉米价格同比增长12.7%，皆远低于国际市场价格增幅（粮油招商）。       2008年入冬以来，我国15省市出现旱情，八省冬麦区受旱面积集中。截至2009年2月7日，全国农作物受旱面积1.63亿亩，比常年同期多1.1亿亩。受大旱影响，2009年春节过后，国内农产品市场走势明显强于国际市场，尤其是强筋小麦表现更为抢眼，在短短的3个交易日内快速拉升100余点，强麦0905合约三天内累计上涨107元/吨，涨幅高达5.45%。       2009年和2010年春季，中国北方冬麦区和西南地区分别发生历史罕见的大旱。据国家防总办公室统计，截至2010年3月23日，全国耕地受旱面积1.14亿亩，其中西南地区9654万亩，其时早籼米、晚籼米、粳米零售价格比2008年初分别上涨13%、11%、20%。