食盐有助于和脾胃，消宿食。盐是非常重要的调味品，据了解，通过若干食物的搭配以调配食物性味是配伍学的主要任务。其中调味品起到不可忽视的作用。近年来，临床上用食盐疾病的报道不少，包括腹泻、中暑、风湿性关节炎、痔疮、牙痛、、荨痳疹等。民间验方用盐者则更是不胜枚举。       盐味咸，微辛，性寒，。主要成分为氯化钠，粗盐尚含少量杂质，如氯化钾、碳酸镁等，海盐中还有碘。功能清热，，凉血，，止呕，，通便，和脾胃，消宿食，助，坚筋、固齿，明目。       由于其性寒，故寒体(迟冷质)及倦体(倦？质)者少食，且此二类人易见虚肿，故多忌咸。现代人多食“厚味”，其中钠高而钾低，易致水钠滞留而肿，故西医嘱脏病患者忌盐。高血压者应少盐，每日食盐量当控制在5克以下（调味品招商）。