大麦茶是一种保健饮品，关于炒黑(糊)的大麦茶，有关专家论证，黑糊的大麦可以止泻，但对于正常人来讲就有害了，久服可使人逐渐干燥、上火，就达不到它的真正的作用了，例如：关于过久煎炒糊的食品都含有致癌症的物质。 大麦茶不含茶碱，，单宁等，不刺激神经，不影响睡眠，不污染茶具，不污染牙齿。 冷饮具有防暑降温之功，热饮具有助消化、解油腻、养胃、暖胃、健胃的作用。长期饮用，能收到养颜、之功效。

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