饮料行业发展三特点： 　　1. 饮料市场对品种的需求发生变化。 　　2. 饮料工业开始向主产省集中，主产省保持优势。 　　3. 饮料行业出现中小企业同步发展的趋势。 　　虽然我国的饮料发展日趋合理、完善，但仍然还存在一些问题。 　　1. 本土饮料企业大都实行分散经营，规模一般比较小。企业的综合实力偏弱，行业的运营状况不容乐观，产销率低，产品库存量高。 　　2. 区域性饮料品牌比较多，真正在全国饮料市场上有影响的产品。正是由于企业规模比较小的原因，企业品牌和产品品牌的内涵方面不足，造成了消费者对于品牌的理解和忠诚度不够。 　　3. 企业资金不足、融资渠道单一、技术含量低以及自身实力不强等因素也制约着其市场空间的拓展。 　　4. 品种结构还不合理，果汁饮料、茶饮料、植物饮料、咖啡饮料等新品种比例不高，产品差异化有待提高。 　　5. 饮料质量上，尚未建立起完善的质量可追溯制度。 　　6. 加工用的水果量不足。 　　7. 行业的布局有待进一步合理化。 　　8. 流通秩序需要规范，零售商超的霸主地位需要突破，价格、市场等的过度竞争需要改善。 　　9. 相关装备尚不能满足饮料行业需求。中高速靠进口，中低速靠国产，无菌灌装经常会受到人为操作管理的影响，造成批量的产品质量问题，给企业带来很大的损失。缺少在线检测设备，总是在事后出现产品质量问题再退货处理。制造能力不足，设备服务不好。制造商在节能、节水方面没有给予高度关注，这对于饮料行业的发展将是一个重要因素。

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