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盐汽水的发展壁垒及发展方向
发展壁垒
1、地域限制。盐汽水有很强的地域壁垒。由于盐汽水的口味特殊,不同地区的消费者对其口味的评价相差甚远。有人觉得”越喝越好喝”,也有消费者表示“口味奇奇怪怪。”。
2、季节限制。盐汽水有很强的季节限制问题。适合在夏季高温环境中,工作和作业的人们饮用。
3、竞争压力。盐汽水目前的主要消费场景为运动场景,根据2020年户外消费的渗透率调研数据,运动饮料的渗透率达到67%,比碳酸饮料的渗透率更高。运动饮料是一个大赛道,但盐汽水品牌想要进入运动饮料赛道并非易事,想要从中分一杯羹更是不容易。品牌方面,主要被红牛、东鹏、中沃特饮等主打“补充能量、抗疲劳”的能量饮料占据。而且,盐汽水的主要消费群体多为重体力劳动者,其人群覆盖范围和能量饮料的消费者画像高度重合。同时,在运动饮料赛道,也早有饮料巨头布局;如农夫山泉的尖叫3.0版等渗饮料,含糖量在5-8%左右,含有类似人体体液浓度的盐和糖的运动饮料,适合在运动中饮用。
发展方向
盐汽水的发展方向和趋势其实是一个不断创新和多样化的方向,主要可以表现为:
1. 健康成分。随着人们对健康饮食的日益重视,盐汽水品牌需要跟随主流趋势,着重考虑降低产品中盐和糖的含量,并使用更加天然的成分来取代人工添加物。
2. 多样化口味。为了满足不同消费者的口味需求,盐汽水可以推出更多的口味选择,除了原味以外,可以是单一水果风味、复合水果风味等,以吸引更广泛的消费者群体。
3. 功能性方向。除了提供口感和口味上的愉悦,盐汽水还需要向功能性饮料的方向不断发展。通过添加维生素、矿物质、氨基酸等营养元素,以及胶原蛋白、透明质酸钠、γ-氨基丁酸等功效成分,以满足人们对营养补充和健康功能的需求。
4. 可持续包装。随着全球对环境保护意识和可持续发展意识的逐渐提高,盐汽水品牌应当思考采用更环保的包装材料,如可降解材料或可回收材料,以减少对环境的影响。
5. 个性化定制。随着电子商务的兴起,盐汽水品牌应当加强其线销售渠道,并提供个性化定制服务,让消费者能够根据自己的口味和偏好定制自己喜欢的盐汽水。
盐汽水的未来不能只靠情怀。如何突破地域以及季节的限制,是盐汽水品牌们都需要思考的问题。盐汽水们品牌们只有找准了自己的发力点,才有可能走进全国消费者的视野中。
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