由于白领普遍缺乏运动，吃一些油腻的东西就会存积在身体中，酸梅汤的去油腻作用正好满足了她们既又可口的要求。需要注意的是，市面上的酸梅汤种类很多，一定要选择真材实料精心制作的正宗酸梅汤，无论是口味和营养价值，都是冲调、勾兑的酸梅汤无法比拟的。 由于传统文化的复兴潮蔓延到食品饮料行业，使得酸梅汤这种有着古老历史的传统小吃又焕发了新的活力。其次健康养生的观念也逐渐深入人心，酸梅汤的对人体的种种益处越来越被人认同。例如北京九龙斋酸梅汤，至今已拥有三百余年历史，使用宫廷秘方，将烟熏乌梅、桂花、甘草、陈皮与山楂等原料根据秘方所示一起放入纯净水中加冰糖熬制。酸梅汤生津止渴，去油腻，健脾开胃，消暑去火，酸酸甜甜的口感让白领们立刻爱上了它。

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