专家指出，常温奶采取的是超高温法，即135摄氏度不少于1秒的高温瞬时。这种方法在杀死牛奶中的有害病菌同时，也破坏了牛奶中的营养成分。而采取巴氏法的新鲜牛奶是在72摄氏度至75摄氏度条件下将牛奶中的有害微生物杀死，而牛奶中对人体有利的营养物资能得以保存，因此常温奶的营养成分和新鲜水平都不及采取巴氏法的新鲜牛奶。

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