HACC食品管理体系是食品生产企业一种控制危害的预防性体系，其强调的重点在于危害预防，而非针对终产品检验；饮品认证除了要对组织的管理体系进行评定以外，还要对产品做型式试验，以确定产品质量符合指定标准要求，其重点在于对终产品的检测。可以说饮品认证为HACCP体系认证在终产品检验方面的不足做了有力的补充，这两种认证双管齐下才能将饮品生产企业的产品质量风险降到低。 “饮品”认证与其他产品认证的区别 虽然产品认证的对象是特定的产品，但一般都是根据认证产品表达的特性不同进行不同性质的认证，如产品的品质特性、功能特性；目前我国食品行业涉及产品认证有 “绿色食品”、“产品”、“饮品”、“农产品”认证，这些产品认证对象都是食品，但是他们认证的产品品质特性、功能特性都是不同的。 1、认证产品品质特性控制的不同 a)“绿色食品”认证是对认证产品生产的自然资源和生态环境基本条件及生产过程的控制。 b)“产品”认证是对认证产品的农业生产体系及生产过程的控制。 c)“农产品”认证是对认证产品的产地环境、生产过程的控制。 d)“饮品”认证是对认证产品的饮品保证体系（生态环境、生产过程）及对人体危害指标的控制。 2、认证产品定位的不同 “农产品”、“绿色食品”、“食品”认证产品定位为农产品及农产品加工产品；饮品认证产品定位为工业化生产的产品。 3、认证产品质量水平要求的不同 食品 ── 达到生产国或销售国普通农产品质量水平 农产品──中国普通农产品质量水平 饮品 ── 达到中国饮品质量优良水平 绿色食品 ── 达到发达国家普通食品质量水平

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