酸梅汁是以乌梅为主要原料制作而成的消暑饮品，有防老化、清扫血液、疲劳、预防疾病、保护消化系统、增进食欲、解酒、止吐等功效。 中医认为，酸梅中含有的有机酸有抗疲劳的功效，而且含有的酸性物质还有生津开胃、醒酒、止吐的作用；其次酸梅汤中含有丰富的维生素，虽然酸性物质较多，但酸梅汤属于碱性食物，能帮助人体维持酸碱平衡；后，酸梅汤有降火、助消化、滋润咽喉的作用。

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