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加热影响饮料保质期
2013-12-04 (来源: 糖酒网)
董金狮(食品专家、国际食品包装协会秘书长)认为,超市里带瓶加热的饮料,好不要喝。外面的这种饮料,不知道加热了多长时间,性无法预测,消费者得小心。在加热过程中,温度越来越高,PET材料的有害成分、小分子可能会微量析出。这种小分子人体很难吸收,会对脏、甚至肺部产生危害。
董金狮表示,常温储存是指饮料应该在15℃~25℃储存。饮料如果在便利店的加热柜内长时间加热,有可能变质。“不同饮料受的影响不同,奶味饮料变质较快。”
董金狮表示,“饮料加热后的储存期限并没有具体规定,消费者购买时应问清楚饮料加热多久了。”
除了保质期的问题,塑料瓶装饮料带瓶加热,还有风险。董金狮介绍,不同的塑料制品耐温情况不一样,PET是塑料饮料瓶常见的主要成分(这种瓶子的底部会有三角形加数字1的标志)。加热超过70℃,这种塑料瓶就会变形。
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